Форель в сливках в духовке

Форель в сливках в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
321 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сливки Форель
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Запеченная в сливках форель — очень сытное и нежное блюдо. Она сама по себе довольно жирная, поэтому сливки возьмите питьевые. Для придания сочности и аромата рыба укладывается на луковую подушку. Лук я взяла салатный – сладкий и ароматный.

Частенько предлагаются рецепты запекания форели с добавлением лимона. Я тоже так готовила – сливки обычно сворачиваются. Поэтому сегодня предлагаю рецепт без применения лимонного сока, но в результате все равно получается соус со свернувшимся молочным белком. Он хорош, но все же, если хотите консистенцию соуса более однородную – возьмите жирные сливки. В этом случае калорийность блюда просто зашкалит.

Ингредиенты

на
Форель (филе)
380 г
Лук фиолетовый
60 г
Сливки 10 %
200 мл
Соль
5 г
Оливковое масло
20 мл
Сухая овощная приправа
5 г
Шаг 1 из 9
Продукты

Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты. Рыбу промойте и промокните кухонным полотенцем, разрежьте на порционные куски. Кожу лучше снять или почистить чешую – все же запекать будем в соусе. Если бы просто готовили форель куском без гарнира и соуса, то кожица снимается при подаче или уже за обедом, на коже лучше сохраняется целостность рыбы.

Шаг 2 из 9
Лук

Очистите и нарежьте среднего размера кусочками лук. За неимением такого розового или фиолетового сорта можно использовать обычный репчатый, просто у него более резкий аромат и вкус.

Шаг 3 из 9
Луковая подушка

Выложите лук на дно формы, в которой будете готовить форель.


Шаг 4 из 9
Сбрызгивание маслом

Сбрызните оливковым маслом.

Шаг 5 из 9
Укладка рыбы

Уложите куски рыбы, присолите, добавьте сухую приправу.

Шаг 6 из 9
Заливка сливками

Залейте сливками и поставьте форму в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.


Шаг 7 из 9
Запекание в духовке

Вот и все – наша форель готова! Вынимайте форму из духовки и выкладывайте рыбу на блюдо или порционные тарелки.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

Сочная и ароматная форель, распадающаяся на волокна, которые тонут в мягком сливочном соусе – это настоящее объедение!

Шаг 9 из 9
Запеченная форель в сливках

Подавайте запеченную форель со свежей зеленью. Можно при желании добавить гарнир, но порции вполне самодостаточны.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *