Форель, запеченная в духовке в фольге

Форель, запеченная в духовке в фольге
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Форель
Кухонная техника
Духовка
Диета
ПП рецепты

Речная форель не просто очень вкусная рыба, она еще и весьма полезна для нашего организма. Но прежде всего эта рыбка — универсальный продукт, который можно приготовить множеством способов.

Ее можно пожарить, запечь, приготовить на гриле, потушить с овощами, отварить, сварить из нее различные супы и во всех этих блюдах она будет невероятно вкусной.  Сегодня мы рассмотрим один из самых привычных способов ее приготовления – в духовке в фольге.

Ингредиенты

на
Форель речная
400 гр.
Лук зеленый
2 пера
Кинза
5 веточек
Укроп
2 веточки
Чеснок
1 зубчик
Лимон
0.5 шт.
Соль морская
по вкусу
Перец
по вкусу
Масло оливковое
1.5 ст.л.
Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты по списку. Травы промойте под проточной водой, обсушите.

Шаг 2 из 6

Речную форель почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, помойте рыбку, просушите бумажными полотенцами.

Теперь ее посолите/поперчите снаружи и внутри, полейте со всех сторон лимонным соком, так же захватывая внутреннее брюшко. Оставьте минут на 5 мариноваться.

Шаг 3 из 6

Выстелите форму для запекания фольгой глянцевой стороной вверх, тщательно смажьте ее оливковым маслом, выложите на нее форель.


Шаг 4 из 6

В брюшко рыбы вложите кинзу, зеленый лук, укроп и зубчик чеснока. Разложите травы так, чтобы они заполнили и голову форели.

Шаг 5 из 6

Еще немного полейте кожу лимонным соком, снова слегка посолите и поперчите, закройте рыбку с обеих сторон фольгой. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее форму и запекайте до готовности 20-25 минут.

Минут за пять до конца приготовления поднимите температуру духовки до 200 градусов, разверните фольгу и включите конвекцию.

Коже форели нужно дать хорошенько зарумяниться, чтобы она стала хрустящей и вкусной, в противном случае она будет немного резиновой и бледной, тут по вашему вкусу.

Шаг 6 из 6

Подавайте готовую запеченную речную форель с салатом из свежих овощей или с любимым гарниром. Идеально к ней подойдет вареный рис и картофельное пюре.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Анна
1 год назад
Ответить

Форель люблю, но у меня всегда кожа прилипает к фольге. Уже и больше масла, и на оливковом и на сливочном и на подсолнечном пробовала все равно кожа прилипает и остаётся на фольге. Может какой то секрет есть, который я незнаю?

Любая рыба может прилипнуть к фольге. Обязательно выкладывайте фольгу глянцевой стороной вверх, но если и это не помогает, тогда можно на фольгу положить немного нарезанного репчатого лука полукольцами, он и рыбу сделает ароматнее, и она точно не пристанет кожей к фольге.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *