Французский хлеб в хлебопечке

Французский хлеб в хлебопечке
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
220 ККал
Время приготовления:
4 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто
Блюдо
Хлеб
Кухонная техника
Хлебопечка

Рецепт французского хлеба в хлебопечке состоит из минимума продуктов. Как правило, в состав теста входят жиры, всевозможные добавки-ароматизаторы. Здесь же нет ни масла, ни молока (в том числе сухого), ни горчицы, ни пряностей, ни сухофруктов, ни овощных пюре и мука самая ходовая: пшеничная. Вкус на все 100% сбалансирован морской солью и сахаром, больше ничего и не требуется.

Кроме того, что все хлопоты с замесом, расстойкой, созданием необходимой для роста теста среды и дальнейшим выпеканием хлебопечь берет на себя, радует качество хлеба. В нем тонкая контрастная корочка и пористый, удивительно воздушный мякиш. Прижимаешь, он не слипается, тут же пружинит, расправляется. Ломоть со сливочным маслом, вареньем, сыром/колбасой или даже без ничего, а просто вприкуску с молоком — наслаждение.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная в/с
200 гр.
Вода
140 мл.
Сухие дрожжи
1.25 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
Соль морская
1 ч.л.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Чтобы приготовить французский хлеб в хлебопечке, возьмите продукты по списку. Дозировка указана для полукилограммовой буханки.

Как и для любого хлеба, муку предварительно просейте. Важно придерживаться дозировки в точности и наполнять контейнер компонентами в строгой последовательности: начинаем с жидкости, заканчиваем дрожжами.

Для новичков скажу, что дрожжи для хлебопечки должны быть сухими быстродействующими.

Шаг 2 из 7
заливание воды

Отмеряем и вливаем в ведерко чистую воду. Оптимальную температуру хлебопечь создаст сама. Рекомендую не ледяную, не слишком горячую, а в районе 26 градусов.

Шаг 3 из 7
засыпка муки

После жидкости опускаем нужную норму уже просеянной муки.

Шаг 4 из 7
соль и сахар

Бросаем обязательно сахарный песок и морскую соль мелкого помола.

Шаг 5 из 7
дрожжи

Завершаем закладку дрожжевыми гранулами. Всыпаем их поверх всех составляющих.

Устанавливаем емкость в агрегат, включаем режим «Французский хлеб».

Шаг 6 из 7
замес

После первого замеса минут через пять можно открыть дверцу и проверить состояние смеси. Если слишком жидко, добавляем муку. Если туго, вливаем воду. Но на практике, придерживаясь верных пропорций и дозировки, вносить корректировки не приходится.

Мой хлебушек печется 4 часа. По финальному сигналу горячую и аппетитно пахнущую буханочку вынимаем.

Шаг 7 из 7
пористый хлебушек

Подаем вкусный французский хлеб, например, с молоком.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *