Фрикадельки с подливкой на сковороде

Подготовить весь ряд необходимых ингредиентов. Фарш предпочтительнее сделать самостоятельно, чтобы быть уверенным в составе и качестве. Рис приобрести любой, мне нравится пропаренный длинный.

Очистить крупную луковицу, ополоснуть, просушить. Накрошить лук кубиком, а можно пробить нарезку в чаше блендера, чтобы получилась кашица – в таком варианте мясные шарики будут сочнее, но и вкус лука будет ярче ощущаться.

В глубокой миске смешать фарш и рисовую крупу. Рис предварительно отварить – на порцию крупы использовать полуторную порцию воды. В результате он должен быть «на зубок».

Добавить в миску с ингредиентами соль и перец, паприку, всыпать репчатый лук и тщательно перемешать. Добавить пропущенные на прессе зубчики чеснока.

Сформировать мясные шарики среднего размера.

Переложить их в слегка промасленную сковороду, влить томатный соус (заранее смешать теплую воду и порцию томатной пасты), при желании сдобрить подливку травами и пряностями. В сковороду бросить лавр и душистый перец для пряной нотки блюда. Прикрыть емкость крышкой и тушить фрикадельки из фарша с рисом полчаса на небольшом огне.

Подавать к столу такой вариант фрикаделек с подливкой можно с разными гарнирами, разносолами, свежими овощами, зеленью.

Приятного аппетита!