Фрикадельки в томатном соусе на сковороде

Фрикадельки в томатном соусе на сковороде
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
206 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Томатная паста Фарш
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Фрикадельки – это шарики небольшого размера, слепленные из мясного или рыбного фарша. Их зачастую добавляют в супы. Но есть ещё варианты. Например, сегодня я расскажу, как приготовить тушеные фрикадельки в томатном соусе на сковороде. Блюдо шикарное, уверена, что понравится многим.

Ингредиенты

на
Мясной фарш
0.5 кг.
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо
1 шт.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Мука
3 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Вода
250 мл.
Лавровый лист
2 шт.
Чёрный или душистый перец горошком
3 шт.
Растительное масло
50 мл.
Шаг 1 из 10
продукты для фрикаделек

Подготовьте необходимый набор продуктов. Фарш приготовьте самостоятельно, перекрутив кусочек мяса через мясорубку. Так вы будете точно уверены в его качестве. Мясо выбирайте свежее, которое не подвергалось заморозке. Говядина, свинина или курица отлично подойдут для данного рецепта.

Шаг 2 из 10
добавление в фарш лука

Измельчите луковицу, пропустив её через мясорубку или меленько нарезав ножом. Добавьте в фарш.

Шаг 3 из 10
разбитие яйца

Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.


Шаг 4 из 10
готовый фарш

Теперь тщательно, не жалея сил и времени, отбейте фарш, бросая его о дно миски. Продолжайте эту процедуру до тех пор, пока масса не станет вязкой и однородной.

Шаг 5 из 10
обжарка мясных колобков

Намочите руки в холодной воде и сформируйте из фарша шарики небольшого размера. Муку насыпьте в плоскую миску, дабы избежать попадания мусора, лучше её просеять. Обваляйте в ней заготовки.

Обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Если диаметр емкости не позволяет проделать это одновременно со всеми мясными шариками, жарьте их небольшими порциями.

Шаг 6 из 10
ингредиенты для соуса

Подготовьте продукты для соуса.


Шаг 7 из 10
соус

Томатную пасту и воду соедините в небольшой ёмкости. Так как паста сама по себе очень кислая, добавьте немного сахара, соль и чёрный молотый перец. Тщательно размешайте.

Шаг 8 из 10
заливка мясных шариков

К обжаренным фрикаделькам в сковороду добавьте лавровый лист. Затем залейте их подготовленным соусом.

Шаг 9 из 10
томление на сковороде

Накройте крышкой и подождите, пока он закипит. Затем уменьшите огонь и томите блюдо 30 минут.


Шаг 10 из 10
мясные фрикадельки

Фрикадельки в томатном соусе готовы.

Подавайте их в горячем виде с любым гарниром – рисом, картофельным пюре, гречкой или макаронными изделиями. Не забудьте щедро полить соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *