Фриттата с овощами

Чтобы приготовить итальянскую фриттату с овощами на сковороде в домашних условиях, подготовьте продукты по списку.

Куриные яйца промойте в воде, обсушите салфеткой и разбейте, выливая содержимое в глубокую емкость. Поперчите и посолите по вкусу, взбейте вилкой или венчиком в течение 2-3 минут.

Подготовьте остальные ингредиенты. Помидоры промойте, вырежьте из них сердцевинки и нарежьте кружочками. Промойте свежую зелень и красный лук. Корнеплод очистите от кожуры, нарежьте полукольцами. Заранее измельчите твердый сыр на терке с мелкими ячейками.

Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло и смажьте все дно и бока емкости. Влейте взбитую яичную массу и убавьте нагрев до минимального.

Выложите сверху томатную и луковую нарезки в хаотичном порядке. При добавлении мясных или колбасных продуктов, выкладывайте сначала их, чтобы они не закрыли потом собой все остальные составляющие.

Украсьте все листочками петрушки или веточками укропа, стеблевого сельдерея.

Присыпьте натертым твердым сыром и накройте сковороду крышкой, чтобы блюдо пропаривалось.

Держите на огне около 4-5 минут, не снимая крышки, пока омлет полностью не приготовится.

Переместите ароматную и золотистую фриттату с помидорами и луком на тарелку или доску, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу в теплом виде. Можно дополнить блюдо различными соусами, кетчупом.