Фунчоза с грибами и овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

В первую очередь будем жарить овощи.

Корнеплоды освободите от кожуры. Лук нарежьте кубиком, морковь измельчите на специальной терке с насадкой «морковь по-корейски». Овощи закиньте на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте 2 минуты.

Перец очистите внутри, мякоть настрогайте полосками. Добавьте к луку и моркови. Овощи пассеруйте 5 минут на среднем огне, часто перемешивая.

Шампиньоны хорошо вымойте. Нарежьте крупными пластинками, чтобы грибы явно чувствовались в итоговом блюде. Нарезку добавьте к овощам. При необходимости влейте еще порцию масла.

Грибы жарьте несколько минут, а затем посолите, чтобы они пустили сок. В этом соке томите смесь 5 минут. Добавьте измельченный чеснок.

Фунчозу залейте на 2 минуты кипятком, жидкость посолите.

Воду слейте, а лапшу перекиньте к грибам и овощам. Все перемешайте.

Влейте соевый соус и немного рисового уксуса. Всыпьте специи и травы. Перемешайте и тушите еще несколько минут до полной готовности.

Блюду дайте постоять некоторое время под крышкой.

Подавайте фунчозу с грибами и овощами в теплом виде, присыпав кунжутом.

Приятного аппетита!