Фунчоза с кальмарами и овощами

Фунчоза с кальмарами и овощами
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
176 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кальмары Фунчоза
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Такое блюдо, как фунчоза с кальмарами, непременно порадует любителей морепродуктов. Лапша готовится легко и очень быстро, сегодня ей компанию составят кальмары, приготовленные с овощами. Такой салат подходит для праздничного стола в качестве закуски или даже самостоятельного блюда. Кстати, можно приготовить фунчозу с кальмарами в пост.

Ингредиенты

на
Фунчоза
200 гр.
Морковь
100 гр.
Кальмар свежемороженый
400 гр.
Перец сладкий
80 гр.
Лук репчатый
80 гр.
Помидор
120 гр.
Масло растительное
80 мл.
Соль и перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 9
продукты

Для приготовления салата нам понадобятся все продукты по списку выше. При выборе перца отдайте предпочтение красному. Свежемороженого кальмара достаем заранее из морозилки, даем оттаять полностью при комнатной температуре.

Шаг 2 из 9
нарезка овощей

Промываем и чистим овощи. Для этого салата все ингредиенты нарезаются соломкой. Поэтому репчатый лук строгаем полукольцами, сладкий перец, предварительно очищенный от перегородок и семян, — соломкой.

Морковь трем на корейской терке. Помидоры заранее нарезать не будем, чтобы не пустили раньше времени сок.

Шаг 3 из 9
варка кальмара

Ополаскиваем кальмары под проточной водой. Помещаем в миску и заливаем крутым кипятком. Оставляем на пару минут и сливаем воду. После такого горячего душа кальмар легко очищается от пленки.

Чистим морепродукты, ополаскиваем. Разрезаем пополам, вырезаем внутренности, если есть, и хитиновую пластинку. Нарезаем узкой соломкой.


Шаг 4 из 9
заливка кипятком лапши

Лапшу заливаем кипятком на 5 минут, затем воду сливаем.

Шаг 5 из 9
пассеровка на сковороде

Разогреваем на сковороде постное масло. Первыми обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая, лук и морковь. Через 5 минут добавляем порезанные помидоры (их нарезаем узкими дольками).

Теперь овощи готовим под крышкой. Обжариваем пару минут, помидоры пустят сок.

Шаг 6 из 9
добавление кальмара

Затем добавляем кальмары, перемешиваем. Готовим еще несколько минут. Наша задача – протушить морепродукты в томатном соке до готовности.


Шаг 7 из 9
приготовление блюда

Солим и перчим по вкусу. Если любите острое – добавьте жгучие специи по вкусу, например красный перец, корейскую приправу для моркови или острый чили.

Шаг 8 из 9
порция салата из фунчозы

Добавляем к овощам и кальмарам стеклянную лапшу. Перемешиваем. Перекладываем фунчозу с кальмарами в салатник.

Шаг 9 из 9
теплый салат с фунчозой, кальмарами и овощами

Салат можно подавать к столу в теплом или остывшем состоянии, одинаково будет вкусно.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Ольга
10 месяцев назад
Ответить

Еще один рецепт моей любимой фунчозы. Спасибо за рецепт. Всё максимально просто, вкусно и быстро. А почему в этом рецепте вы не добавляете соевый соус? Фунчоза в сочетании с соевым соусом по-другому раскрывается.

Eлена Храмова
10 месяцев назад
Ответить

Спасибо Ольга за доверие к рецепту и отзыв, вы правы, получается совсем другой вкус.
Я не добавляю соевый соус в этом рецепте, так вкус салата нежнее.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *