Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
172 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Овощи Фунчоза
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Фунчоза — диетическая стеклянная лапша, которая является отменной основой для приготовления различных салатов. Благодаря своему нейтральному вкусу, она полностью впитывает в себя вкусы и запахи сопутствующих ингредиентов.

Сегодня готовлю фунчозу с курицей и овощами. Можно, конечно, применить любую часть птицы, но лучше всего подойдет филе. Овощи тоже позволительно брать на свой вкус. Предлагаю использовать свежий огурец, а также перец, лук и морковь, которые необходимо слегка обжарить в масле. Заправкой послужит соевый соус с обжигающими нотками имбиря, именно он лучше всего подходит к таким блюдам. Салат выходит ярким, сочным, питательным и ароматным.

Ингредиенты

на
Фунчоза
220 г
Филе курицы
180 г
Огурец свежий
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Лук фиолетовый
0.5 шт.
Морковь
1 шт.
Корень имбиря
1 см
Соус соевый
2 ст.л.
Масло растительное
40 мл
Кунжут белый
1.5 ч.л.
Карри
0.5 ч.л.
Зелень
20 г
Соль, перец молотый
по вкусу
Сахар
1 щеп.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12
Жарка мяса

Мясо курицы ополосните, влагу промокните салфеткой. Кусок филе освободите от пленки сверху, отрежьте прослойки жира. Далее нарежьте его некрупными полосками примерно одного размера.

На плиту установите сковороду, разогрейте в ней 2 ст.л. масла. В раскаленное масло уложите полоски курицы. Приправьте солью, карри и перцем. Жарьте мясо на сильном огне не более 3-4 минут, чтобы кусочки не получились сухими. Во время жарки периодически переворачивайте филе лопаткой, избегая подгорания.

Шаг 3 из 12
Овощи

С моркови и лука срежьте верхнюю кожицу, болгарский перец очистите от семечек внутри. Овощи ополосните. Перец нарежьте полосками, лук — полукольцами, морковь нашинкуйте с помощью специальной терки с насадкой «морковь по-корейски».


Шаг 4 из 12
Пассеровка

Все подготовленные овощи закиньте на масляную сковороду (2 ст.л. масла) и пассеруйте их буквально 2 минуты. Они не должны зажариться, а лишь напитаться маслом и стать мягче. После жарки содержимое сковороды полностью остудите.

Шаг 5 из 12
Варка лапши

Фунчозу опустите в кастрюлю с кипящей водой. Варите лапшу ровно 2 минуты. В воду киньте 1 ч.л. соли.

Шаг 6 из 12
Вареная фунчоза

Лапшу после бланшировки перекиньте в сито, обдайте ее прохладной водой. Оставьте в сите на время, чтобы фунчоза полностью избавилась от жидкости и остыла.

Затем перекиньте ее на дощечку и нарежьте. Длинную лапшу очень неудобно употреблять.


Шаг 7 из 12
Соединение лапши и жареных овощей

В глубокой миске смешайте фунчозу и пассерованные овощи.

Шаг 8 из 12
Добавление огурцов

Свежий огурец вымойте, нарежьте его длинными пластинками, затем — короткими полосками. Тоже закиньте в емкость.

Шаг 9 из 12
Добавление курицы

К основному составу добавьте жареную курицу.


Шаг 10 из 12
Заправка соусом

Корень имбиря очистите, измельчите теркой, добавьте в соевый соус и перемешайте. Далее вылейте эту смесь в салат. Масло можно не добавлять.

Шаг 11 из 12
Готовое блюдо

Салат посолите при необходимости, слегка присыпьте сахаром, старательно перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут. За этот период он охладится, а все компоненты обменяются своими вкусами и запахами.

Шаг 12 из 12
Рисовая лапша с курицей и овощами

Перед подачей салат из фунчозы с курицей и овощами украсьте зеленью, присыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Алина Визер
7 месяцев назад
Ответить

Салатов с фунчозой существует очень много, но мне нравится рецепт именно с данными ингредиентами. Только заправляю блюдо я обычного специальным соусом для фунчозы, его покупаю в магазине, но в рецепте указаны все составляющие, которые отлично заменят готовый соус.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *