Галета с помидорами и сыром

Галета с помидорами и сыром
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
187 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Помидор Сыр
Блюдо
Галеты
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

У нас галета ассоциируется с плоским сухим печеньем из армейского пайка. А в Италии так называли тонкую, плоскую хлебную лепешку. Со временем она эволюционировала, наполнилась начинкой и превратилась из скучной хлебной лепешки в подобие открытого пирога. Галеты могут быть сладкие или закусочные, с использованием пшеничной, ржаной или цельнозерновой муки.

Сегодня предлагаю приготовить галету с сезонной начинкой из баклажанов, томатов и сыра моцарелла.

Ингредиенты

на
Для теста
Мука пшеничная
200 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Соль
0.25 ч.л.
Оливковое масло
80 мл.
Кипяток
80 мл.
Сахар
1 ч.л.
Для начинки
Сыр моцарелла
100 гр.
Помидоры
3 шт.
Баклажан
1 шт.
Смесь итальянских трав
0.5 ч.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Готовлю продукты. В начинку можно использовать любые овощи. Но в этот раз я решила приготовить галету в стиле салата «Капрезе».

Баклажаны предварительно обжариваю на сухой гриль сковороде до характерных подпалин.

Шаг 2 из 10
Замес

Муку просеиваю через мелкое сито. Добавляю соль, разрыхлитель и перемешиваю. В кипятке растворяю сахар и добавляю в муку вместе с оливковым маслом.

Шаг 3 из 10
Тесто

Замешиваю гладкое тесто. Оборачиваю его полиэтиленовой пленкой и кладу в холодильник на 30 минут.


Шаг 4 из 10
Продукты для начинки

Нарезаю томаты и моцареллу кружочками толщиной 0,5-0,7 мм.

Шаг 5 из 10
Заготовка

Достаю тесто из холодильника и делю его на три равные части. Раскатываю каждую в круг. В центр раскатанной лепешки укладываю, чередуя, овощи и сыр.

Шаг 6 из 10
Загибание краев теста

Подворачиваю края лепешки сверху на начинку и защипываю их.


Шаг 7 из 10
Скрепление

Таким образом скрепляю края теста по кругу, на одинаковом расстоянии друг от друга.

Шаг 8 из 10
Сырой пирог

Сверху присыпаю смесью итальянских трав и поливаю начинку небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 9 из 10
Готовая выпечка

Выпекаю галеты в духовке, разогретой до 180 градусов, до подрумянивания, около 30 минут.


Шаг 10 из 10
Домашняя галета с помидорами и моцареллой

Готовую галету сразу подаю к столу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *