Галушки из творога

Галушки из творога
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
227 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Галушки
Кухонная техника
Кухонная плита

Галушки из творога (или ленивые вареники) – блюдо, знакомое с детства. Их часто готовят на завтрак и подают с различными вкусными добавками: мёдом, сметаной, сливочным маслом или вареньем. Для многих такие галушки ассоциируются с детским садом. Рецептов их приготовления большое количество, сегодня хочу поделиться одним из моих любимых. В тесто добавляется манная крупа, что позволяет уменьшить количество муки, поэтому галушки получаются не такими плотными. Их структура нежная и пористая. Рекомендую попробовать!


Ингредиенты

на
Творог
400 гр.
Сахар
80 гр.
Соль
1 щптк.
Яйцо куриное
2 шт.
Манная крупа
100 гр.
Мука пшеничная
100 гр.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
продукты

Для приготовления галушек из творога подготовьте необходимый набор ингредиентов. Творог можно использовать любой жирности, магазинный или домашний, главное, чтобы он был свежим и качественным. Пшеничную муку выбирайте высшего сорта и обязательно её просейте.

Шаг 2 из 8
творог, яйца, сахар

В большой миске соедините творог, яйца и сахар. Тщательно размешайте.

Если хотите, чтобы структура галушек была полностью однородной, воспользуйтесь погружным блендером. Мои домочадцы и я в том числе любим, когда в готовом блюде попадаются творожные зерна, поэтому я размяла творог толкучкой для пюре.

Шаг 3 из 8
манка

В полученную массу всыпьте манную крупу и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. За это время манка разбухнет, впитав в себя часть жидкости.


Шаг 4 из 8
мука

Введите просеянную пшеничную муку.

Шаг 5 из 8
тесто

Перемешайте сначала ложкой, а затем замесите тесто руками. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте, это будет зависеть от влажности творога. Поэтому добавлять её нужно частями и смотреть на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, нежным и немного липким.

Шаг 6 из 8
кусочки теста

Разделите тесто на 3-4 части. Каждую из них скатайте в колбаску и нарежьте небольшими кусочками (как на фото).


Шаг 7 из 8
варка

В варочную кастрюлю налейте воду и добавьте щепотку соли. После закипания загрузите заготовки и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы они не прилипли ко дну.

Варите галушки небольшими порциями, около 3 минут после всплытия. Затем с помощью ситечка или шумовки выложите их в миску.

Шаг 8 из 8
готовые творожные галушки

Вкусные творожные галушки готовы. Подавайте их на стол со сметаной и свежими ягодами. Сладкоежки могут добавить ещё немного сахара или мёда.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте