Галушки из творога

Галушки из творога
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
227 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Творог
Блюдо
Галушки
Кухонная техника
Кухонная плита

Галушки из творога (или ленивые вареники) – блюдо, знакомое с детства. Их часто готовят на завтрак и подают с различными вкусными добавками: мёдом, сметаной, сливочным маслом или вареньем. Для многих такие галушки ассоциируются с детским садом. Рецептов их приготовления большое количество, сегодня хочу поделиться одним из моих любимых. В тесто добавляется манная крупа, что позволяет уменьшить количество муки, поэтому галушки получаются не такими плотными. Их структура нежная и пористая. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты на
Творог
400 гр.
Сахар
80 гр.
Соль
1 щптк.
Яйцо куриное
2 шт.
Манная крупа
100 гр.
Мука пшеничная
100 гр.
Шаг 1 из 8
продукты

Для приготовления галушек из творога подготовьте необходимый набор ингредиентов. Творог можно использовать любой жирности, магазинный или домашний, главное, чтобы он был свежим и качественным. Пшеничную муку выбирайте высшего сорта и обязательно её просейте.

Шаг 2 из 8
творог, яйца, сахар

В большой миске соедините творог, яйца и сахар. Тщательно размешайте.

Если хотите, чтобы структура галушек была полностью однородной, воспользуйтесь погружным блендером. Мои домочадцы и я в том числе любим, когда в готовом блюде попадаются творожные зерна, поэтому я размяла творог толкучкой для пюре.

Шаг 3 из 8
манка

В полученную массу всыпьте манную крупу и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. За это время манка разбухнет, впитав в себя часть жидкости.

Шаг 4 из 8
мука

Введите просеянную пшеничную муку.

Шаг 5 из 8
тесто

Перемешайте сначала ложкой, а затем замесите тесто руками. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте, это будет зависеть от влажности творога. Поэтому добавлять её нужно частями и смотреть на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, нежным и немного липким.

Шаг 6 из 8
кусочки теста

Разделите тесто на 3-4 части. Каждую из них скатайте в колбаску и нарежьте небольшими кусочками (как на фото).

Шаг 7 из 8
варка

В варочную кастрюлю налейте воду и добавьте щепотку соли. После закипания загрузите заготовки и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы они не прилипли ко дну.

Варите галушки небольшими порциями, около 3 минут после всплытия. Затем с помощью ситечка или шумовки выложите их в миску.

Шаг 8 из 8
готовые творожные галушки

Вкусные творожные галушки готовы. Подавайте их на стол со сметаной и свежими ягодами. Сладкоежки могут добавить ещё немного сахара или мёда.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: