Гаспачо

Гаспачо
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
70 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Огурец Помидор
Назначение
Полезный обед
Кухонная техника
Блендер

Гаспачо — один из самых популярных холодных супов испанской кухни. Готовится он путем перетирания свежих овощей вручную или с помощью блендера.

Конечно же, самый вкусный суп у вас получится из ароматных, спелых овощей, выращенных под теплым солнышком. Но и в зимнее время очень хочется витаминов и свежести, поэтому сегодня мы приготовим этот вкусный и полезный супец самым простым способом.

Ингредиенты

на
Помидоры
500 г
Перец болгарский красный
1 шт.
Огурец
150 г
Лук белый
30 г
Сельдерей черешковый
30 г
Лимонный сок
2 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соус табаско
по вкусу
Хлеб белый
150 г
Вода
100 г
Масло оливковое
3 ст.л.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовим все продукты для приготовления холодного испанского гаспачо. Белый салатный лук почистите. Овощи все нужно помыть под проточной водой, обсушить досуха любым удобным способом.

Шаг 2 из 7
Перец и огурцы

Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте его вместе с черешковым сельдереем, белым луком и огурцом крупными ломтиками.

Шаг 3 из 7
Томаты

Вскипятите воду в чайнике. Помидоры надрежьте крестообразно, опустите в глубокую миску, залейте кипятком и дайте постоять минуту-другую.


Шаг 4 из 7
Дольки помидоров

Снимите кожицу с помидоров. Затем нарежьте их крупными кусочками.

На счет того, снимать ли кожицу, споры ходят достаточно давно. Одни кулинары утверждают, что делать это не обязательно, другие же на этом настаивают. Мне лично не тяжело, я всегда снимаю кожуру, не смотря на то, что суп пробивается блендером.

Шаг 5 из 7
Загрузка овощей в блендер

Сложите все нарезанные овощи в чашу блендера.

Шаг 6 из 7
Добавление хлеба

Добавьте несколько ломтей белого хлеба (можно черствого). Подливая понемногу питьевую воду, пробейте содержимое емкости до однородного состояния. Добавьте оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и острый соус табаско.

Густоту супа регулируйте по своему желанию. Кстати, в некоторых вариантах его разбавляют томатным соком и добавляют зубчик чеснока, вкус получается более насыщенным, на любителя.


Шаг 7 из 7
Испанский суп гаспачо

Готовый классический гаспачо разлейте по порциям и подавайте с сухариками или гренками, слегка полив оливковым маслом.

Летом такой суп отправляют на время в холодильник и подают очень холодным. Также добавляют немного свежей кинзы или базилика для аромата.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *