Глазурь для кулича

Глазурь, которой смазывают верхушки куличей, считается самым большим лакомством среди детворы в период пасхальных праздников. Ведь, что может быть вкуснее сахарной «шапочки», да ещё и украшенной кондитерской присыпкой?

Сегодня я предлагаю приготовить глазурь по классическому рецепту, которым пользуется моя семья уже много лет подряд, я бы даже сказала поколений. Получается она достаточно плотной, однородной и блестящей, а куличи, украшенные такой глазурью, имеют очень аппетитный вид.

Для приготовления потребуется минимальный набор ингредиентов. Белок лучше использовать охлаждённый, а сахарную пудру – домашнего производства, ведь очень часто в магазинном продукте можно встретить в составе примеси крахмала. Поэтому проще всего самостоятельно измельчить сахарный песок в кофемолке. От количества пудры будет зависеть консистенция глазури. Любите, чтобы на куличах были красивые подтёки – добавьте около 120 грамм, учитывая размер белка, а для получения устойчивой структуры используйте всё количество, указанное в списке.

Итак, приступим!