Глазурь для пряников

Глазурь для пряников
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
318 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахарная пудра
Кухонная техника
Блендер

Если вы хотя бы раз в жизни готовили любые пряники, то рецепт хорошей глазури для них вам нужен был непременно. Приготовить качественную глазурь очень просто на самом деле. Не слушайте никого из кондитеров, кто начнет вам рассказывать, что это сложнейший технологический процесс, это не так. Достаточно соблюдать простейшие правила, тогда рисунок из глазури на пряниках получится однородным и красивым.

Ингредиенты

на
Сахарная пудра
250 гр.
Белок яичный
2 шт.
Лимонный сок
0.5 ч.л.
Соль
1 щптк.
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте продукты по списку. Желательно, чтобы белки были из холодильника, так с ними проще будет работать. Кстати, яйца возьмите средние или крупные, очень мелкие не подойдут.

Пудру для приготовления глазури можно купить, только мелкого помола, а можно приготовить и самим, тем более что это проще простого. Положите обычный сахарный песок в кофемолку и пробейте его до нужного состояния.

Шаг 2 из 8
пудра и белок

Переложите сахарную пудру в глубокую миску, добавьте к ней белки и щепотку соли.

Шаг 3 из 8
жидкая смесь

Интенсивными движениями смешайте все до однородного состояния. Масса получится прозрачная и жидкая.

Шаг 4 из 8
взбивание блендером

Теперь возьмите ручной блендер и на низких скоростях начните взбивать полученную массу. Постепенно увеличивайте скорость.

Взбивайте минуты 3-4, пока она не увеличится вдвое, станет глянцевой, густой и однородной. Теперь добавьте немного лимонного сока и еще взбейте несколько секунд.

Шаг 5 из 8
глазурь для пряников

Переложите белково-сахарную массу в кондитерский мешок, закрутите конец и поставьте в холодильник хотя бы на час. С застывшей глазурью легче и проще работать.

Шаг 6 из 8
разукрашивание глазурью

Спустя время достаньте мешочек из холодильника, отрежьте кончик и начните разукрашивать пряники. Чем меньше будет отверстие на мешке, тем красивее получатся узоры.

Шаг 7 из 8
красивые имбирные пряники

Готовые пряники оставьте застывать на ровной поверхности в «сухой» комнате. При высокой влажности глазурь сохнет плохо.

При желании сахарную глазурь можно разделить на порции, в каждую добавить краситель и раскрасить пряники разными красками.

Шаг 8 из 8
рождественские и новогодние пряники с белой глазурью

Вот такая красота у вас получится в итоге (как на фото). Такие пряники можно запросто приготовить в подарок, тем более что подарки ручной работы очень ценятся во все времена.

Готовьте с удовольствием!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *