Гнезда из фарша с сыром в духовке

Гнезда из фарша с сыром в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
239 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Сыр Фарш
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Внешне красивые, достойные праздничного стола и при этом очень вкусные, сочные, сытные гнезда из фарша под сырной корочкой готовятся ничуть не сложнее обычных котлет или тефтелей. По желанию подавайте их с гарниром, но и соуса, зелени, солений вполне достаточно для полноценного обеда.

Ингредиенты

на
Фарш
400 г
Булка
1 шт.
Молоко
150 мл
Сыр
200 г
Помидор
1 шт.
Сметана или майонез
5 ч.л.
Растительное масло
3 ст.л.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусные гнезда из мясного фарша с сыром в духовке, возьмите продукты по списку. Используйте любые сорта перекрученного/измельченного мяса: свинину, говядину, птицу, ассорти.

Шаг 2 из 9
Булка в молоке

Небольшую булку и пару ломтей батона крошим в миску с молоком. Разминаем до кашицы. Если корки слишком твердые, лучше срежьте и размочите в молоке только мякиш. Вместе с хлебом мясные гнезда не сожмутся при выпекании, сохранят влажность и сочность.

Шаг 3 из 9
Соединение булки с фаршем

К хлебной массе добавляем фарш. У меня — из свинины и говядины, достаточно жирный. Такому не нужны дополнительные добавки: сало или жир. Вы же вправе к постному фаршу, например, из курицы или индейки, прибавить немного пропущенного через мясорубку сала. Перчим, солим и тщательно перемешиваем.


Шаг 4 из 9
Готовый фарш

Фарш-заготовку отбиваем. Перебрасываем с ладони в ладонь или с высоты бросаем с тарелку. После такой нехитрой манипуляции с любым фаршем проще работать — формировать кебаб, котлеты, фрикадельки, а также наши гнезда.

Шаг 5 из 9
Формирование гнезд

Смазываем форму или лист фольги постным маслом. Промасленными руками лепим сперва шарики. Затем шары придавливаем и по центру в каждом из них делаем углубление для начинки.

Шаг 6 из 9
Закладка помидоров в углубления

В серединки бросаем нарезанные кубиками или кружками помидоры.

Тут с начинкой легко экспериментировать: грибы, кабачки, баклажаны, сладкий перец, копчености, отваренные заранее крупы, пассеровка – на ваш выбор. Если нужно посочнее, добавьте сметану или майонез.


Шаг 7 из 9
Присыпка сырной стружкой

Засыпаем сырной стружкой и ставим гнезда из фарша с сыром в духовку (разогретую). Запекаем при температуре 180 градусов до румяной корочки, порядка 30 минут.

Шаг 8 из 9
Запекание в духовке

Подаем гнезда под сыром горячими, дополнив соусом и свежей зеленью.

Шаг 9 из 9
Запеченные мясные гнезда с сыром

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *