Голень курицы в духовке

Голень курицы в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
148 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Недорогая по цене голень курицы запекается быстро, сочетается с различными соусами и гарниром на любой вкус. Чтобы ножки не пересушились, заранее приправьте их и около часа маринуйте в холоде, потом отправляйте в печь. Специи и состав маринада легко менять — от деликатных до обжигающих и насыщенных, каждый раз добиваясь нового аромата.

Ингредиенты

на
Куриная голень
5 шт.
Лук
1 шт.
Сливы
3 шт.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
50 мл.
Зелень
30 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
продукты

Для приготовления куриных голеней в духовке возьмите продукты по списку. У меня указаны сливы. Можно заменить другими сезонными косточковыми или фруктами. С ними непритязательное блюдо становится вкуснее и оригинальнее. Запеченные кисло-сладкие кусочки гармоничны и с мясом, и с гарниром.

Шаг 2 из 7
очистка голеней

Первым делом удаляем жесткую желтую кожицу у суставов (если таковая имеется), а также остатки перьев. Тщательно промываем каждую голень курицы под проточной холодной водой. Переложив на бумажную салфетку, просушиваем.

Шаг 3 из 7
маринование

Для маринования куриных ножек в этом рецепте предусмотрены самые базовые специи и добавки: соль, молотый острый перец, чеснок, небольшой пучок петрушки и укропа плюс подсолнечное рафинированное масло. Чесночные зубки пропускаем через пресс или шинкуем тонкими пластинами, зелень берем молодую, душистую.

Сперва посыпаем солью с перцем, перемешиваем, затем добавляем масло, чеснок и зелень — снова переворачиваем снизу доверху и, покрыв каждую голень маслом, накрываем. Ставим на час в холодильник (основное отделение).


Шаг 4 из 7
подготовка ножек к запеканию

Огнеупорную емкость застилаем листом пекарской бумаги, смазываем постным маслом (можно слить после маринования). Зелень с маринованной птицы счищаем, чтобы не подгорала раньше времени и не портила результат. Одним слоем выкладываем приправленные ножки.

Шаг 5 из 7
выкладка слив

В свободные проемы бросаем кусочки красного или другого лука, дольки мясистого Ренклода (сливы), чеснок. Запекаем в предварительно раскаленной духовой печи примерно 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6 из 7
запекание в духовой печи

Следите, если необходимо, куриные ножки переверните. Желаете обугленной, румяной корочки — несколько минут запекайте под огнем гриля.


Шаг 7 из 7
подача куриных голеней со спагетти

Подаем нежную голень курицы с гарниром, запеченными сливами и луком.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *