Гороховая каша

Гороховая каша
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
67 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Горох
Назначение
На обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Гороховая каша очень сытная, питательная и полезная, ее следует обязательно внести в рацион питания, готовя хотя бы пару раз в месяц. Варить такое блюдо позволительно на воде или мясном бульоне, дополняя самыми разными компонентами — мясом, овощами, грибами, копченостями и так далее. От выбранных добавок будет зависеть итоговый вкус. Рассмотрим наиболее базовый рецепт  – гороховая каша с луком. Она выходит разваренной, нежной, а за счет лука — очень ароматной.

Кашу из гороха можно отнести к диетическим и постным блюдам, если не дополнять ее в конце сливочным маслом. Она станет великолепным завтраком, как для взрослых, так и для детей, если, наоборот, положить в нее немного масла.

Ингредиенты

на
Горох колотый
200 г
Лук
1 шт.
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Растительное масло
1 ст.л.
Сливочное масло
20 г
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все продукты. Для приготовления каши лучше всего подойдет колотый горох, который быстро варится, хорошо разваривается, не требует долговременного замачивания.

Шаг 2 из 10
Замоченный в воде горох

Бобовые переберите, отсеивая возможный мусор. Затем замочите на 30 минут в воде, это сделает кашу нежнее. Спустя время горох несколько раз промойте проточной водой.

Шаг 3 из 10
Варка

Поместите его в сотейник, залейте необходимым количество воды, установите на огонь. После закипания на поверхности появится очень много пены, которую нужно убрать шумовкой. Солить горох сразу не нужно, иначе он станет тверже и будет дольше вариться, лучше это сделать ближе к концу процесса.


Шаг 4 из 10
Разваренные бобовые

Варите примерно 60 минут, чтобы большая часть горошинок разварилась в пюре. Время варки тоже зависит от выбранного вида бобовой культуры.

Шаг 5 из 10
Пассеровка лука

Луковицу очистите, нарежьте квадратиками, обжарьте на масляной сковороде до прозрачности и легкой румяности.

Шаг 6 из 10
Закладка лука в кашу

Пассерованный лук перекиньте в разваренный горох.


Шаг 7 из 10
Пюрирование блендером

По смеси пройдитесь толкучкой или погружным блендером. Перебивать кашу в однородное пюре не нужно, главное — добиться приятной и гладкой консистенции. При желании эту процедуру можно и вовсе пропустить, оставив кашу в обычном состоянии, то есть не однородную.

Шаг 8 из 10
Кусочек масла

В завершение добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.

Шаг 9 из 10
Гороховая каша с луком

Гороховая каша готова, ее лучше сразу подавать на стол, пока еще теплая.


Шаг 10 из 10
Подача блюда на стол

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Цифровая Астана
2 месяца назад
Ответить

Рецепт слишком простой. Как насчет добавления прянностей, блюдо без прянностей не будет безвкусным? например немного молотого черного перца? Еще можно добавить немного картофеля и моркови для сытости, картофельный крахмал хорошо дает густоту

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *