Гороховая каша

Гороховая каша
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
67 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Горох
Назначение
На обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Гороховая каша очень сытная, питательная и полезная, ее следует обязательно внести в рацион питания, готовя хотя бы пару раз в месяц. Варить такое блюдо позволительно на воде или мясном бульоне, дополняя самыми разными компонентами — мясом, овощами, грибами, копченостями и так далее. От выбранных добавок будет зависеть итоговый вкус. Рассмотрим наиболее базовый рецепт  – гороховая каша с луком. Она выходит разваренной, нежной, а за счет лука — очень ароматной.

Кашу из гороха можно отнести к диетическим и постным блюдам, если не дополнять ее в конце сливочным маслом. Она станет великолепным завтраком, как для взрослых, так и для детей, если, наоборот, положить в нее немного масла.

Ингредиенты

на
Горох колотый
200 г
Лук
1 шт.
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Растительное масло
1 ст.л.
Сливочное масло
20 г
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все продукты. Для приготовления каши лучше всего подойдет колотый горох, который быстро варится, хорошо разваривается, не требует долговременного замачивания.

Шаг 2 из 10
Замоченный в воде горох

Бобовые переберите, отсеивая возможный мусор. Затем замочите на 30 минут в воде, это сделает кашу нежнее. Спустя время горох несколько раз промойте проточной водой.

Шаг 3 из 10
Варка

Поместите его в сотейник, залейте необходимым количество воды, установите на огонь. После закипания на поверхности появится очень много пены, которую нужно убрать шумовкой. Солить горох сразу не нужно, иначе он станет тверже и будет дольше вариться, лучше это сделать ближе к концу процесса.

Шаг 4 из 10
Разваренные бобовые

Варите примерно 60 минут, чтобы большая часть горошинок разварилась в пюре. Время варки тоже зависит от выбранного вида бобовой культуры.

Шаг 5 из 10
Пассеровка лука

Луковицу очистите, нарежьте квадратиками, обжарьте на масляной сковороде до прозрачности и легкой румяности.

Шаг 6 из 10
Закладка лука в кашу

Пассерованный лук перекиньте в разваренный горох.

Шаг 7 из 10
Пюрирование блендером

По смеси пройдитесь толкучкой или погружным блендером. Перебивать кашу в однородное пюре не нужно, главное — добиться приятной и гладкой консистенции. При желании эту процедуру можно и вовсе пропустить, оставив кашу в обычном состоянии, то есть не однородную.

Шаг 8 из 10
Кусочек масла

В завершение добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.

Шаг 9 из 10
Гороховая каша с луком

Гороховая каша готова, ее лучше сразу подавать на стол, пока еще теплая.

Шаг 10 из 10
Подача блюда на стол

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *