Гороховый суп с копченой колбасой

Гороховый суп с копченой колбасой
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
57 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Горох Копченая колбаса
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Гороховые супы давно уже стали любимцами на наших обеденных столах. С чем только их не готовят, и они всегда получаются настолько вкусными, что невозможно оторваться от первой ложки и до дна тарелки.

Сегодня я предлагаю вам приготовить один из самых простых, но невероятно вкусных и сытных гороховых супов — с копченой колбасой. Если такой вариант вы еще не готовили, то обязаны сделать это непременно, ваша семья останется довольной.

Ингредиенты

на
Горох
250 г
Картофель средний
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Колбаса копченая
250 г
Масло постное
1 ст.л.
Укроп
2 ветк.
Петрушка
2 ветк.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Вода
2 л
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые для приготовления супа из гороха продукты по списку. Лук, картофель и морковь почистите. Помойте корнеплоды вместе с зеленью под проточной водой.

Шаг 2 из 9
Горох

Горох тщательно промойте. Лучше всего брать колотый — он быстрее и проще готовится.

Шаг 3 из 9
Бобовые в воде

Переложите горох в кастрюлю, залейте его полтора литрами холодной воды. Варите минут 20-30, до готовности.

Есть два способа быстро отварить горох:

  • залейте его холодной водой и дайте набухнуть в течение 3-4 часов;
  • добавьте щепотку соды прямо в кастрюлю к промытому гороху во время варки — именно этот метод используют в ближневосточной кухне.

Шаг 4 из 9
Картофель

Дальше нарежьте картофель крупным кубиком, добавьте в кастрюлю и проварите минут 15.

Шаг 5 из 9
Колбаса

Копченую колбасу нарежьте мелким кубиком, отложите пока в сторону.

Шаг 6 из 9
Зажарка

А в это время обжарьте в небольшом количестве постного масла нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую морковь. Готовьте их минут 5, не дольше.


Шаг 7 из 9
Заправка блюда специями и колбасой

Теперь переложите в суп обжаренные овощи и нарезанную колбасу, следом бросьте лавровый лист. Варите блюдо еще 5 минут. Соберите всю пену, посолите и поперчите суп по вкусу.

Шаг 8 из 9
Закладка зажарки и зелени

Последней закиньте нарубленную свежую зелень. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту. Дайте блюду настояться минут 15 перед подачей.

Шаг 9 из 9
Суп из гороха с копченой колбасой

Вкуснейший гороховый суп с копченой колбасой разлейте по порциям и подавайте в качестве первого блюда семье на обед.

Приятного!



Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Дмитрий Дорошенко
5 месяцев назад
Ответить

Обожаем в семье гороховый суп. Однажды готовил примерно по такому рецепту как в статье. С колбасой получается тоже вкусно. Однако всегда для горохового супа стараюсь покупать копченые куриные остовы. На них и мяса есть немного и аромат шикарный.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *