Гороховый суп с копченой колбасой
Гороховые супы давно уже стали любимцами на наших обеденных столах. С чем только их не готовят, и они всегда получаются настолько вкусными, что невозможно оторваться от первой ложки и до дна тарелки.
Сегодня я предлагаю вам приготовить один из самых простых, но невероятно вкусных и сытных гороховых супов — с копченой колбасой. Если такой вариант вы еще не готовили, то обязаны сделать это непременно, ваша семья останется довольной.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые для приготовления супа из гороха продукты по списку. Лук, картофель и морковь почистите. Помойте корнеплоды вместе с зеленью под проточной водой.
Горох тщательно промойте. Лучше всего брать колотый — он быстрее и проще готовится.
Переложите горох в кастрюлю, залейте его полтора литрами холодной воды. Варите минут 20-30, до готовности.
Есть два способа быстро отварить горох:
- залейте его холодной водой и дайте набухнуть в течение 3-4 часов;
- добавьте щепотку соды прямо в кастрюлю к промытому гороху во время варки — именно этот метод используют в ближневосточной кухне.
Дальше нарежьте картофель крупным кубиком, добавьте в кастрюлю и проварите минут 15.
Копченую колбасу нарежьте мелким кубиком, отложите пока в сторону.
А в это время обжарьте в небольшом количестве постного масла нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую морковь. Готовьте их минут 5, не дольше.
Теперь переложите в суп обжаренные овощи и нарезанную колбасу, следом бросьте лавровый лист. Варите блюдо еще 5 минут. Соберите всю пену, посолите и поперчите суп по вкусу.
Последней закиньте нарубленную свежую зелень. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту. Дайте блюду настояться минут 15 перед подачей.
Вкуснейший гороховый суп с копченой колбасой разлейте по порциям и подавайте в качестве первого блюда семье на обед.
Приятного!
Гороховый суп с ребрышками свиными
Гороховый суп-пюре
Гороховый суп без мяса
Суп с сухариками
Куриный суп с консервированным зеленым горошком
Гороховый суп с мясом
Гороховый суп с фрикадельками
Гороховый суп со свининой
Гороховый суп с копченой курицей
Суп с зеленым горошком консервированным
Рыбный суп из форели
Крем-суп из кабачков со сливками
Тест на кругозор: проверьте уровень своего развития — 15 вопросов для эрудитов
Тест на знание магазинов СССР: справится только настоящий Советский гражданин
Обожаем в семье гороховый суп. Однажды готовил примерно по такому рецепту как в статье. С колбасой получается тоже вкусно. Однако всегда для горохового супа стараюсь покупать копченые куриные остовы. На них и мяса есть немного и аромат шикарный.