Гороховый суп с мясом

Гороховый суп с мясом
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
107 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Горох Свинина
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Гороховый суп с мясом любят и готовят во многих семьях. Это простое сытное блюдо переходит из поколений в поколения и продолжает быть одним из самых популярных супов во многих странах мира. Приготовить его можно из любого сорта гороха — желтого или зеленого, цельного или колотого, какой больше любите и часто покупаете.

Ингредиенты

на
Горох зеленый колотый
200 г
Картофель
200 г
Свинина
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Масло постное
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Петрушка
2 ветк.
Вода
700 г
Чеснок
1 зубч.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте необходимые продукты. В рецепте указано количество для кастрюли объемом 2 литра.

Картофель, репчатый лук и чеснок почистите от кожуры и шелухи. Помойте их под проточной водой вместе со свининой и зеленью.

Как я уже сказала, горох можно взять любой. Мне очень нравится зеленый колотый, он достаточно быстро готовится и не разваривается в кашу, а хорошо держит форму в готовом блюде.

Промойте горох до чистой воды. Делать это нужно долго, жидкость будет сильно мутной. Можно оставить горох в холодной воде набухать хотя бы на час.

Шаг 2 из 7
Варка бульона

Залейте бобы большим количеством чистой холодной воды, поставьте вариться. Я не замачиваю предварительно, просто кладу немного соды в кастрюлю и горох тогда варится в разы быстрее.

Обязательно снимайте пену с поверхности воды, ее будет много. Когда бобовые будут полуготовые, положите в кастрюлю нарезанную мелким кубиком свинину и варите еще 30 минут.

Шаг 3 из 7
Жарка овощей

Пока горох с мясом варятся, разогрейте в сковороде постное рафинированное масло. Обжарьте на нем нарезанный репчатый лук и тонко нашинкованную морковь.


Шаг 4 из 7
Картошка

Картофель нарежьте мелким кубиком, переложите в кастрюлю. Варите 10 минут.

Шаг 5 из 7
Варка супа

Затем переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте раздавленный чеснок. Посолите и поперчите бульон по вкусу, варите еще 5 минут.

Шаг 6 из 7
Введение зелени

Последней всыпьте в суп нарубленную свежую петрушку, перемешайте. Выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться минут 10-15, чтобы все вкусы смешались.


Шаг 7 из 7
Гороховый суп со свининой на обед

Спустя время разлейте готовый гороховый суп со свининой по порциям и подавайте к столу. Очень вкусно со сметаной.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *