Горячий салат из кабачков: идеально подойдет для легкого ужина и перекуса

Горячий салат из кабачков: идеально подойдет для легкого ужина и перекуса
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
45 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Назначение
Легкий ужин Перекус
Кухонная техника
Духовка

Аппетитный овощной салат идеально подойдет для легкого ужина и перекуса тем, кто придерживается поста или просто соблюдает диету. Блюдо получается некалорийным, сочным и очень вкусным.

По желанию вы можете заменить растительное масло сметаной или густым классическим йогуртом. Чтобы придать салату сытности, допустимо добавить в него сухарики с любым вкусом.

Помните о том, что при запекании кабачки могут лопнуть, поэтому обязательно протыкайте их ножом в нескольких местах. Вместо запекания кабачковую нарезку допустимо поджарить на растительном масле, но тогда масло в салат уже не нужно добавлять!

Ингредиенты

на
Кабачок
2 шт.
Помидор
5 шт.
Лук репчатый
0.5 шт.
Петрушка
0.25 пуч.
Соль
3 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.
Масло растительное
1 ч.л.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты. Приобретите молодые кабачки без плотной кожуры и семян. Промойте их в воде вместе с помидорами.

Шаг 2 из 7
Запекание кабачков

Выложите кабачки в форму. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, предварительно проткнув каждый из них ножом в нескольких местах, чтобы они не лопнули в процессе запекания.

Спустя указанное время извлеките запеченные кабачки из духовки и дайте им слегка остыть. Пока они остывают, вырежьте из помидоров зеленые сердцевинки. Их запекать или поджаривать не нужно – нарезка потеряет свою форму, станет мягкой.

Шаг 3 из 7
Нарезанные кабачки

Срежьте с кабачков хвостики с обеих сторон. После чего нарежьте их полукольцами или средними кубиками. Высыпьте горячую нарезку в глубокую тарелку.


Шаг 4 из 7
Томаты

Помидоры нарежьте ломтиками или кубиками. Добавьте нарезку в емкость к кабачкам.

Шаг 5 из 7
Лук

Репчатый лук очистите. Промойте и нарежьте его половину полукольцами, высыпьте в емкость. По желанию этот сорт лука можно заменить любым другим, а еще лучше – зеленым.

Посолите и поперчите все подготовленные ингредиенты.

Шаг 6 из 7
Зелень

Промойте свежую зелень петрушки или укропа, измельчите и добавьте к остальным продуктам вместе с качественным растительным маслом. Можно использовать оливковое холодного отжима, сырое подсолнечное и т.д., но не с ярким вкусом и ароматом!


Шаг 7 из 7
Готовый салат

Аккуратно перемешайте салат и сразу же подайте его к столу, пока он не успел остыть. Можно дополнить блюдо несладкой выпечкой, поджаренными тостами, сухариками и т.д.


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *