Говядина по-китайски с овощами

Подготавливаю необходимые продукты. Тростниковый сахар можно заменить белым обычным.

Зачищаю мясо от пленок, видимого жира и нарезаю как можно тоньше удлиненными кусочками.

Для маринада смешиваю 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. соевого соуса, воду, соду, белый сахар и 1 ст.л. крахмала. Перемешиваю смесь.

В маринад перекладываю подготовленную говядину. Перемешиваю, чтобы смесь равномерно покрыла мясо, и оставляю на час в прохладном месте.

За это время подготавливаю остальные продукты. Капусту разделяю на соцветия. Кукурузу оставляю целой, но при желании ее тоже можно нарезать.

Из оставшегося соевого соуса, крахмала, тростникового сахара готовлю заключительный соус.

В воке разогреваю 2 ст.л. растительного масла и обжариваю брокколи 1- 2 минуты, непрерывно мешая. Затем перекладываю капусту со сковороды на блюдо.

В вок добавляю еще 2 ст.л. растительного масла и обжариваю кукурузу. После этого перекладываю ее на блюдо к брокколи.

В сковороду вливаю оставшиеся 2 ст.л. растительного масла, раскаляю его на сильном огне и обжариваю говядину до румяности, минут 5-6.

Вливаю к мясу половину подготовленного соуса, перемешиваю. Перекладываю готовые овощи, заправляю блюдо остатками соуса, перемешиваю и через одну минуту снимаю вок с огня.

Фунчозу заливаю кипятком и оставляю на пять минут.

Через указанное время сливаю жидкость и добавляю лапшу к мясу с овощами. Перемешиваю блюдо и подаю к столу, посыпав рубленой зеленью кинзы.

Говядина по-китайски, приготовленная методом стир-фрай, готова.

Приятного аппетита!