Говядина с кабачками

Говядина с кабачками
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
146 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Кабачок
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде гриль

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления говядины с кабачками — одним из самых популярных и любимых блюд всех мужчин. Ни один из представителей сильного пола не может отказаться от такого обеда или ужина, да и это неудивительно! Замаринованные кабачки, приготовленные на гриле, и сочный говяжий стейк просто не могут оставить равнодушным никого из них. Рецепт очень простой, так что мужчины смогут запросто приготовить все самостоятельно.

Ингредиенты

на
Говядина рибай
600 г
Кабачок
300 г
Лук репчатый
50 г
Чеснок
3 зубч.
Петрушка
2 ветк.
Масло постное
3 ст.л.
Уксус белый винный
1.5 ст.л.
Соевый соус
1.5 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты. Лук и чеснок почистите. Помойте их вместе с петрушкой под проточной водой. Лук лучше взять сладких сортов типа «ялтинского», «стерлинга», «марса» и т.п.

Говядину заранее нужно достать из холодильника, снять вакуумную упаковку, хорошенько промокнуть бумажными полотенцами и оставить на время, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры.

Шаг 2 из 10
Жарка кабачков

Первым делом приготовим кабачки. Их нужно очистить от хвостика, нарезать кружочками толщиной до 0,5 миллиметра, выложить на раскаленную сухую сковороду-гриль вместе с луком и чесноком и обжарить до готовности. Это примерно по 1,5 минуты с каждой стороны, до легких подпалин.

Шаг 3 из 10
Петрушка

Переложите овощи в глубокую удобную миску. Лук разберите на сегменты, можно нарезать. Всыпьте нарубленную петрушку.


Шаг 4 из 10
Масло

Влейте любимое постное масло. Если нравится, то можно и Экстра Вирджин с горчинкой.

Шаг 5 из 10
Соус

Добавьте соевый соус и белый винный или бальзамический уксус.

Шаг 6 из 10
Перемешивание

При желании можно чуть посолить, но вот перчить нужно обязательно. Хорошенько все перемешайте, отставьте в сторону мариноваться. Время от времени перемешивайте и пробуйте, возможно, что-то нужно будет отрегулировать под свой вкус.


Шаг 7 из 10
Стейки говядины

Сковороду протрите бумажным полотенцем от остатков овощей, раскалите хорошенько, выложите на нее говядину.

Шаг 8 из 10
Обжаривание мяса на гриле

Готовьте ее с обеих сторон по 4 минуты, если хотите степень прожарки medium rare. Нет смысла готовить хорошее мясо до степени well done.

Пока подогрейте тарелки в духовке или в микроволновой печи.

Шаг 9 из 10
Выкладка готового мяса на тарелку

Выложите стейки говядины на теплые тарелки. Посолите крупной морской солью, поперчите и дайте им «отдохнуть» минут 5, чтобы соки внутри распределились по всему куску мяса.


Шаг 10 из 10
Говяжий стейк с кабачками

При желании во время подачи говядину можно нарезать поперек волокон толщиной чуть больше сантиметра или же подать целым куском. Маринованные кабачки в этом блюде служат гарниром и просто идеально сочетаются по вкусу с мясом.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *