Говядина с картошкой в духовке

Говядина с картошкой в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
158 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Картофель
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Запеченная говядина с картофелем в духовке — аппетитное второе блюдо, которым можно сытно накормить всю семью. Плюс данного рецепта в том, что вы одновременно готовите гарнир и мясо, а это значительно экономит время и силы.

Чтобы блюдо получилось сочнее, обязательно добавляется лук, для аромата применяются пряности. Мясо можно предварительно обжарить на сковороде, но для более диетического варианта в форму кладутся сырые кусочки говядины. Таким образом опускается процесс жарки мяса в масле, что делает блюдо более полезным. При запекании вода не добавляется, ингредиенты сами выделят сок, в котором потом и будут томиться. Для сочности и мягкости картофель смазывается майонезом, при желании его можно заменить сметаной.

Ингредиенты

на
Картофель
800 г
Говяжья вырезка
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Майонез (сметана)
100 г
Растительное масло
1 ст.л.
Молотый чеснок
0.5 ч.л.
Молотая паприка
1 щеп.
Смесь прованских трав
0.5 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Зелень
для украшения
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9
Куски говядины

Говядину вымойте под струей воды, влагу протрите бумажным полотенцем. Далее мясо нарежьте пластинами примерно одинакового размера. Отбейте каждую из них с помощью кухонного молоточка.

Шаг 3 из 9
Присыпка специями

Подготовьте форму для запекания: смажьте растительным маслом, использую силиконовую кисть. На дно уложите отбитое мясо. Сверху засыпьте его солью, перцем, травами и чесноком.


Шаг 4 из 9
Луковые полукольца

Головку репчатого лука отделите от верхней пленки, ополосните овощ и нашинкуйте тонкими кусочками в форме полосок или полуколец. Засыпьте луковой нарезкой говядину.

Шаг 5 из 9
Картофель

Клубни картофеля очистите от корки, тщательно вымойте, после чего нарубите круглыми слайсами. Слишком крупные экземпляры можно разрезать на две части.

Половину пластин картофеля уложите в форму, присыпьте солью и перцем, смажьте майонезом (половина указанной порции). Далее выложите остальную часть картофельной нарезки, повторите процедуру смазывания майонезным соусом, тоже сдобрите специями.

В результате у вас получатся как бы два яруса картофеля, смазанные майонезом. Это делается для того, чтобы он весь хорошо пропитался соусом.

Шаг 6 из 9
Слой майонеза

Заранее разогрейте духовую печь, на средний уровень установите форму с содержимым. Запекайте блюдо примерно 60 минут.

В первые 30 минут форму лучше закрыть фольгой, чтобы не испарялись соки, которые будут выделять продукты. Именно в этих соках и будут запекаться картофель и мясо, поэтому вода не добавляется.


Шаг 7 из 9
Запекание в духовке

Следующие 30 минут блюдо можно запекать уже без фольги, чтобы верхний картофельный слой немного подрумянился.

Шаг 8 из 9
Порция картошки с мясом

Готовое блюдо немного остудите, затем разложите по порционным тарелкам или на одно общее блюдо большого диаметра. Обязательно присыпьте измельченной свежей петрушкой или другой зеленью на выбор.

Шаг 9 из 9
Запеченный картофель с говядиной

Сочная говядина с картошкой готова к подаче.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Зоя
10 месяцев назад
Ответить

Говядина, как известно, жесткое по своей структуре. Вначале предлагаю обвалять говядину в соле, подержать некоторое время, от этого она станет мягкой

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *