Говядина с тыквой в духовке

Подготовить небольшой набор продуктов для приготовления. Из мяса использовать любую часть без кости. Тыква подойдет любого сорта. Пряности можно подобрать по своему вкусу.

Тыкву хорошо промыть и обсушить полотенцем. Срезать кожуру. Саму мякоть нарезать крупными кусочками. Переместить в удобную глубокую емкость.

Мясо хорошо сполоснуть. Обсушить бумажным полотенцем. При необходимости обрезать лишний жир. Нарезать порционными кусочками небольшого размера (для более быстрого приготовления). Добавить говядину к тыкве.

Лук нарезать крупными четверть кольцами. Добавить к остальным ингредиентам.

Всыпать соль, измельченный черный перец и сушеную паприку кусочками. Содержимое миски хорошо перемешать.

Подобрать удобную глубокую форму для запекания. Смазать растительным маслом. Хотя можно этого и не делать.

Переместить в форму тыкву с мясом. Распределить ровненько ложкой. Влить горячий мясной бульон. Вместо него можно использовать кипяток или овощной/грибной бульон.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 50-70 минут. Запекать при температуре 170-180 градусов.

Примерно через 35-40 минут открыть духовку, приподнять с одной стороны фольгу и проколоть мясо. Если говядина еще жестковатая, продолжить готовить до мягкости.

Если запекать под фольгой, мясо с тыквой в конечном итоге будет с бульоном. Если ее не использовать, весь бульон к концу запекания испарится и блюдо будет без жидкости. Способ запекания выбирайте на свое усмотрение.

Говядина с тыквой готова.

Немного остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!