Говядина в соевом соусе на сковороде-гриль

Говядина в соевом соусе на сковороде-гриль
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
217 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
На сковороде гриль

Удачно подобранный маринад к мясу может существенно поменять вкус привычного блюда. Соевый соус великолепно подчеркивает вкус говядины в данном рецепте, делая ее не только пикантнее, но и мягче. На его основе создается маринад для мяса, в котором оно должно мариноваться и жариться. Кроме соевого соуса в маринад входит мед, чеснок и масло. Именно мед позволяет создать во время жарки глянцевую аппетитную корочку.

Данное блюдо не требует добавления овощей, я не рекомендую подавать его совместно с гарнирами. Самое лучшее дополнение к такой жареной говядине — бокал сухого красного вина. Оно не затмит вкус мяса, а только его подчеркнет.

Ингредиенты

на
Говядина
500 гр.
Соевый соус
4 ст.л.
Мед жидкий
1 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль
1 щптк.
Молотая смесь перцев
1 ч.л.
Кунжут белый
1 ч.л.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10
кусочки мяса

Мясную мякоть отрежьте от кости (если она имеется), удалите ножом возможную пленку и толстые жировые прослойки (тонкие лучше оставить, чтобы мясо было сочнее). Полученную говядину ополосните под проточной водой, сверху промокните влагу салфеткой. Затем нарубите ее небольшими кусочками (размер примерно как коробок спичек). Форму можете выбрать на свое усмотрение — полоски, квадратики и так далее, главное, чтобы куски были не слишком толстыми.

Шаг 3 из 10
соус с чесноком

Отдельно создайте маринад, в котором будет мариноваться и обжариваться мясо. В небольшую пиалу влейте необходимое количество соевого соуса, к нему добавьте чеснок, заранее очищенный и измельченный под специальным прессом.


Шаг 4 из 10
мед

Далее влейте жидкий мед в нужном объеме. Если используемый медовый продукт закристаллизовался в результате длительного хранения, обязательно растопите его на водяной бане.

Шаг 5 из 10
масло

В смесь влейте растительное масло без выраженного запаха. Именно оно свяжет между собой все компоненты маринада и позволит полученной смеси хорошо впитаться в волокна говядины. Все тщательно перемешайте, максимально распределяя мед.

Шаг 6 из 10
маринование

Ломтики мяса поместите в глубокую тарелку, залейте маринадом, чтобы он полностью покрыл продукт, после чего перемешайте. Присыпьте содержимое емкости перцем, соль киньте по необходимости, но учтите, что маринад уже соленый за счет соевого соуса. Пересоленное мясо может выйти сухим, поэтому необходимую для вкуса соль лучше добавьте уже после жарки.

Оставьте говядину в таком состоянии на 2 часа, можно даже на ночь (в холодильнике), это сделает ее только мягче. Но при отсутствии времени позволительно и сразу приступать к жарке.


Шаг 7 из 10
жарка в электрогриле

Спустя время мясо можно жарить, как на обычной сковороде, так и на сковороде-гриль или электрогрильнице. Разогрейте выбранную емкость до максимума, выложите кусочки говядины вместе с маринадом. Обжарьте на сильном огне буквально 2 минуты с каждой стороны.

Масло в сковороду-гриль не добавляется, на обычную же сковороду можно просто нанести тонкий его слой с помощью силиконовой кисти.

Шаг 8 из 10
румяная говядина гриль

За счет сильного нагрева кусочки быстро зажарятся сверху, оставляя все соки внутри, поэтому мякоть будет сочной и мягкой.

Шаг 9 из 10
готовое блюдо

Готовое мясо в соевом соусе присыпьте семенами белого кунжута, полейте гранатовым соусом.


Шаг 10 из 10
жареная говядина, маринованная в медово-соевом соусе

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *