Свекла в фольге в духовке
Гречаники с фаршем
11 ноября 2018
1
80
0
В книгу рецептов
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
261 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Кухня
Русская кухня
Кухонная техника
На сковороде
Простое, но невероятно вкусное блюдо – гречаники с фаршем – подойдет для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин. Готовить такие котлетки проще простого, особенно если у вас осталась гречневая каша с вечерней трапезы.
Подавать к столу гречаники можно с соусом или обычной сметаной. В качестве дополнения к блюду прекрасно подойдут соленые огурчики или маринованные помидоры, квашеные баклажаны и капуста.
Ингредиенты на
Гречка
2 сткн.
Фарш (свинина+курица)
350 гр.
Лук репчатый
100 гр.
Чеснок
2 зубч.
Соль, перец
по вкусу
Яйца куриные
1 шт.
Мука
по желанию
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 10
Все продукты из списка подготовить накануне. Для рецепта можно использовать любой фарш. Здесь будет уместен как свиной, говяжий, куриный, так и смешанный на ваше усмотрение – свинина и курица, говядина и курица. Лучше, если фарш приготовить самостоятельно, чтобы быть уверенным в свежести и хорошем результате.
Шаг 2 из 10
Очистить крупную головку лука. Можно даже две, здесь он лишним не будет. Ополоснуть его и мелко порубить.
Шаг 3 из 10
Гречневую крупу предварительно промыть и отварить до полной готовности в двойной порции воды. Переложить кашу в глубокую удобную миску, в которой можно будет легко все перемешать.
Шаг 4 из 10
Добавить к гречке подготовленный или купленный фарш. Если он домашний, то в процессе измельчения добавить к мясу 2-3 крупных чесночных зубчика. Если вы фарш покупали, тогда ввести чеснок на этом этапе, пропустив его через пресс.
Шаг 5 из 10
Луковую нарезку перебросить в горячую сковороду, влить немного масла и подрумянить.
Шаг 6 из 10
Переложить румяный лук в миску, добавить туда же одно крупное куриное яйцо.
Шаг 7 из 10
Тщательно перемешать все ингредиенты между собой. В процессе можно еще добавить пол-ложки пшеничной муки, чтобы гречаники лучше держали форму. Сформировать из фарша котлеты, запанировать в муке или сухарях.
Шаг 8 из 10
Жарить заготовки на слегка промасленной сковороде по 6-7 минут с каждой стороны.
Шаг 9 из 10
Пышные гречаники с фаршем готовы.
Шаг 10 из 10
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!
Понравился рецепт?
0
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Делаю гречаники, когда хочется разнообразия. Свинину мы не едим, делаю преимущественно из говяжьего фарша. Получается вкусно. К мясному фаршу люблю добавлять кабачок: он даёт нежность и сочность. Приправляю солью и хмели-сунели. Яйцо и муку не кладу, считаю не нужным: меняется вкус. Для тех, кто не любит жареное, могу с уверенностью сказать, что если гречаники потушить или запечь в духовке выходит тоже прекрасно. На сковороде или в духовке добавляю томатный соус к гречаникам. Получается вкусно, сочно. Подаю с зеленью.