Гречаники с фаршем

Все продукты из списка подготовить накануне. Для рецепта можно использовать любой фарш. Здесь будет уместен как свиной, говяжий, куриный, так и смешанный на ваше усмотрение – свинина и курица, говядина и курица. Лучше, если фарш приготовить самостоятельно, чтобы быть уверенным в свежести и хорошем результате.

Очистить крупную головку лука. Можно даже две, здесь он лишним не будет. Ополоснуть его и мелко порубить.

Гречневую крупу предварительно промыть и отварить до полной готовности в двойной порции воды. Переложить кашу в глубокую удобную миску, в которой можно будет легко все перемешать.

Добавить к гречке подготовленный или купленный фарш. Если он домашний, то в процессе измельчения добавить к мясу 2-3 крупных чесночных зубчика. Если вы фарш покупали, тогда ввести чеснок на этом этапе, пропустив его через пресс.

Луковую нарезку перебросить в горячую сковороду, влить немного масла и подрумянить.

Переложить румяный лук в миску, добавить туда же одно крупное куриное яйцо.

Тщательно перемешать все ингредиенты между собой. В процессе можно еще добавить пол-ложки пшеничной муки, чтобы гречаники лучше держали форму. Сформировать из фарша котлеты, запанировать в муке или сухарях.

Жарить заготовки на слегка промасленной сковороде по 6-7 минут с каждой стороны.

Пышные гречаники с фаршем готовы.

Приятного аппетита!