Гречка с баклажанами

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления гречки с баклажанами. Лук, морковь и чеснок почистите. Помойте овощи под проточной водой вместе с баклажаном. Обсушите их бумажными полотенцами.

Затем промойте гречку до чистой воды. Все примеси уберите из крупы.

Переложите чистую крупу в казан, налейте воды в пропорции 1 к 2. Чуть посолите и поставьте на среднем огне вариться под крышкой до полной готовности. Как правило, это занимает 15 минут, вода должна полностью выкипеть.

Влейте в сковороду рафинированное постное масло, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте пару минут до мягкости. Дальше закиньте натертую морковь, сделайте тише огонь и обжаривайте еще минуты 3.

Баклажан нарежьте маленьким кубиком, добавьте в сковороду.

Как только синенькие впитают все масло, влейте немного горячей воды из чайника. Тушите овощи минут 7-10, пока баклажаны не приготовятся, они должны стать очень мягкими. На этом же этапе добавьте раздавленный зубчик чеснока.

Теперь переложите в сковороду к овощам гречку. Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, перемешайте хорошенько. Прогрейте минуты 2, чтобы крупа пропиталась всеми ароматами овощей.

Перед подачей не забудьте выловить и выбросить чеснок. Разложите гречку с баклажанами по порциям и подавайте в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу. Очень хорошо такая гречневая каша сочетается с вареной, жареной или запеченной курицей.

Приятного!