Гречка с индейкой

Возьмите необходимые ингредиенты.

Филе индейки нарежьте пластами поперек волокон, а затем небольшими кусочками.

Крупную луковицу очистите и порежьте кубиком, от большой морковки отрежьте часть и тоже порежьте сначала пластинами, а потом кубиком.

Хорошо промойте гречневую крупу, при необходимости переберите от сора.

В сотейник влейте растительное масло и слегка потомите лук.

Добавьте кубики моркови и, при перемешивании, тоже слегка протушите до полного испарения влаги.

Добавьте порциями нарезанное филе, быстро перемешивая его с овощами, чтобы белок на поверхности сразу сворачивался и препятствовал выходу мясного сока. Именно поэтому индейка получается мягкой и сочной. Таким образом выложите все филе.

Всыпьте промытую гречку.

Влейте воду. Томите блюдо под крышкой до полного испарения и впитывания воды.

Посолите по вкусу.

Подавайте гречку с индейкой в горячем виде как основное блюдо.

Приятного аппетита!