Гречка с куриной печенью

Возьмите продукты по списку.

Луковицу очистите, нарубите кубиками, поместите на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную маслом. Обжарьте до мягкости на небольшом огне.

Подготовьте печень — срежьте жир и прожилки, удалите кровь. Субпродукт ополосните, влагу слегка промокните салфеткой. Нарежьте на кусочки среднего размера.

Печень добавьте к луку, посолите, поперчите. Огонь увеличьте. Теперь жарьте 5 минут, периодически переворачивая кусочки со стороны в сторону.

Крупу хорошо промойте, сливая воду пару раз.

Добавьте ее к печени и луку, перемешайте. Обжарьте 2 минуты, чтобы гречка напиталась печеночным и луковым соком.

Содержимое емкости залейте водой (лучше горячей), вскипятите ее, при необходимости киньте соль. Затем огонь убавьте, емкость прикройте крышкой. Готовьте гречку с печенью следующие 15-20 минут. Жидкость должна полностью впитаться в крупу. Смесь во время тушения не перемешивайте.

Готовому блюду дайте постоять 10 минут, далее распределите по порционным тарелкам, дополните зеленью.

Приятного аппетита!