Гречка с мясом на сковороде

Подготовьте необходимый набор продуктов. Мясо можно выбрать на свой вкус, отлично подойдёт говядина или свинина. Также понадобится стакан объемом 250 мл.

Мясо помойте под холодной проточной водой, обсушите и порежьте небольшими кусочками.

Лук нарежьте полукольцами.

Морковь натрите на средней тёрке.

Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне до золотистого цвета. Оно не должно полностью приготовиться, главное, чтобы появилась румяная корочка, а все мясные соки остались внутри.

Добавьте измельчённые овощи к мясу.

Жарьте их до мягкости около 3-4 минут, периодически помешивая. Посолите и добавьте специи для мяса. Содержимое сковороды залейте водой, примерно 200 мл будет достаточно, чтобы размягчить свинину или говядину. Если готовите с курочкой, воды понадобится немного меньше.

Накройте сковороду крышкой и готовьте до полного испарения жидкости.

Гречку помойте до чистой воды, откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

Проверьте мясо, если оно легко протыкается ножом или вилкой, можно добавлять гречневую крупу. Если нет – влейте ещё немного воды и тушите до желаемой мягкости.

Крупу разровняйте и залейте водой в пропорции 1:2. Добавьте лавровый лист и, если нужно, ещё соли.

Отправьте сковороду на огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой и томите на небольшом огне до готовности гречки, около 20-25 минут.

Готовое блюдо аккуратно перемешайте. Вкусная, сытная гречка с мясом готова.