Гречка с тушенкой на сковороде

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами. Тушенку лучше взять говяжью, куриную, кроличью и т.д. — они вроде как полезнее свиной.

Первым делом нужно тщательно промыть крупу, убрав все примеси. Дальше залейте ее в пропорции 1 к 2 и отварите на тихом огне до полной готовности в чуть подсоленной воде, это от 15 минут.

Вода должна полностью выкипеть, а крупа хорошенько набухнуть. Готовую гречку разрыхлите вилкой, оставьте пока под крышкой в казане.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте в нем до мягкости нарезанный репчатый лук с морковью.

Добавьте очищенный от семечек, тонко нашинкованный болгарский перец и нарезанный кабачок, обжарьте пару минут.

Помидор нарежьте мелким кубиком или натрите на терке, добавьте в сковороду. Тушите около 5 минут.

Тушенку нарежьте на куски, переложите в сковороду, желательно без жира. Тушите все вместе еще 5 минут.

Теперь переложите в сковороду гречку, перемешайте. Тушите еще пару-тройку минут.

Спустя время блюдо попробуйте на вкус. Специй, как правило, хватает в тушенке, поэтому я не перчу, а вот по соли регулируйте на свое усмотрение.

В последнюю очередь положите раздавленный зубчик чеснока, нарубленную свежую петрушку. Перемешайте и подержите еще около минуты.

Выключите плиту, оставьте гречку с тушенкой и овощами под крышкой минут на 10.

Вот и все. Разложите готовое блюдо по порциям и подавайте к столу. Никогда не думала, что это может быть так вкусно.

Приятного!