Гречка с вешенками и зеленым луком

Гречка с вешенками и зеленым луком
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
100 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вешенки Гречка
Блюдо
Каши
Назначение
На завтрак На ужин
Кухонная техника
Казан

Очень вкусное блюдо как для завтрака, так и для обеда или ужина можно приготовить совсем без мясных продуктов, например гречку с вешенками. Такая каша понравится и мясоедам, и вегетарианцам, и даже тем, кто соблюдает диету. Понадобится не более 20 минут, чтобы ее сварить, поэтому такой рецепт будет интересен еще и тем, у кого практически нет свободного времени для приготовления более сложных блюд. Кстати, чтобы существенно уменьшить время варки гречки, ее заранее можно залить кипятком и оставить для набухания даже на ночь. Тогда утром крупу удастся отварить буквально за 5 минут!

Приобретая вешенки, необходимо следить за тем, чтобы они были свежими, не вялыми, без белого мха на поверхности. Лучше всего отдать предпочтение грибам из магазина, а не лесным, особенно если блюдо будут кушать и дети.

Ингредиенты

на
Гречневая крупа
200 гр.
Вешенки
300 гр.
Вода
500 мл.
Соль
4 щптк.
Лук зеленый
по вкусу
Масло сливочное
40 гр.
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8
мытье крупы

Гречневую крупу переберите, удаляя подгоревшие зернышки. Пересыпьте в глубокую емкость и залейте водой. Тщательно промойте и слейте жидкость. Повторите процедуру несколько раз, пока вода не останется чистой.

Шаг 3 из 8
закладка гречки в казан

Пересыпьте промытую крупу в казанок или сотейник с антипригарным дном, кастрюлю. Сразу же всыпьте соль.

Лавровые листья и молотый черный перец желательно не добавлять, так как гречка сама по себе имеет горьковатый привкус, поэтому дополнительно увеличивать его не нужно.

Шаг 4 из 8
варка грибов

Свежие вешенки промойте в воде, срежьте их с грибницы и нарежьте крупными ломтиками. Не измельчайте, так как масса грибов уменьшается примерно наполовину при термической обработке. При сильном измельчении их не будет заметно в каше. Добавьте грибную нарезку в емкость.

Шаг 5 из 8
вареные вешенки

Налейте теплую воду, в идеале – кипяток, и поместите емкость на плиту, включив средний нагрев. Варите содержимое казана в течение 15-20 минут, следя за уровнем жидкости. Если будет необходимо, то подлейте еще немного горячей воды.

Шаг 6 из 8
соединение гречки с грибами

Спустя указанное время выключите нагрев, аккуратно перемешайте приготовленную гречневую кашу и накройте емкость крышкой, дав блюду пропариться. Благодаря этому гречка «втянет» в себя грибной аромат и вкус.

Шаг 7 из 8
добавление лука и масла

Промойте перья зеленого лука, измельчите их и добавьте в емкость вместе со сливочным маслом. Перемешайте.

Шаг 8 из 8
порция гречки с вешенками и зеленым луком

Выложите гречку с вешенками и зеленым луком на тарелки и подайте к столу, позвав родных.

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты