Гречневая каша с черносливом
Гречневая каша считается одной из самых популярных. Ее любят как взрослые, так и дети. Она, несомненно, очень полезна, питательна и вкусна.
Рецептов приготовления каши из гречки огромное количество. Ее готовят как в несладком варианте, так и в сладком, с различными дополнительными продуктами.
Я предлагаю приготовить гречневую кашу с овощами и черносливом. Получается очень вкусно, особенно понравится любителям этого сухофрукта. Солоноватая каша со сладким черносливом – удачное сочетание. Рекомендую приготовить, уверена – вам понравится!
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты. Я взяла стандартный набор овощей – лук и морковь. По желанию дополните, например, болгарским перцем или кабачком.
В готовую кашу можно добавить горсть рубленых грецких орехов. Если хотите снизить калорийность блюда, то не обжаривайте овощи на масле, а потушите с добавлением небольшого количества воды.
Крупу переберите. Хорошо промойте. Налейте чистую воду в соотношении 1:2, т.е. на 1 стакан гречневой крупы понадобится 2 стакана чистой воды. Поставьте кастрюлю с гречкой на плиту, доведите до кипения. Нагрев сделайте минимальным и варите до готовности и испарения жидкости.
Кстати, для более ароматного и насыщенного вкуса, гречку можно обжарить на сухой сковороде несколько минут, а затем залить чистой водой и варить до готовности.
Пока варится крупа, параллельно промойте хорошо чернослив. Если есть косточки, то удалите их. Сухофрукт замочите в горячей воде на 5 минут, а затем ее слейте.
Нарежьте чернослив на небольшие кусочки.
В сковороде нагрейте масло. Овощи очистите. Лук нарежьте небольшим кубиком, морковь натрите на терке. Выложите овощи в сковороду и обжаривайте несколько минут, периодически помешивая, до мягкости.
Чеснок очистите и мелко измельчите. Добавьте его вместе с черносливом к овощам. Готовьте вместе еще 3-4 минуты.
К этому времени как раз каша почти готова. Добавьте к ней овощи и чернослив, посолите и приправьте по вкусу. Хорошо перемешайте. Готовьте буквально еще с минутку и снимите с плиты. Оставьте готовую гречку настояться минут 10-15 под крышкой.
Готовую гречневую кашу с черносливом подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, салату из овощей. Можете добавить в нее кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита!