Гречневая лапша с говядиной и овощами

Гречневая лапша с говядиной и овощами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
178 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Надоела гречка? Тогда предлагаю приготовить лапшу из гречневой муки с говядиной и овощами. Тем более что азиатская кухня давно покорила своим необычным вкусом всех европейцев.

Соба, так называют длинную коричнево-серую лапшу из гречневой муки, формой похожую на спагетти, хорошо сочетается с любым мясом и овощами. В своем рецепте я буду использовать брокколи, вы же можете взять любые ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты

на
Гречневая лапша
1 кг
Говядина
800 г
Брокколи
500 г
Зеленый лук
2 ветк.
Кунжутное масло
6 ст.л.
Соевый соус
0.5 стак.
Крахмал кукурузный
1 ст.л.
Мука
1 ст.л.
Тростниковый сахар
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Чеснок
2 зубч.
Сода
0.5 ч.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Готовлю необходимые продукты. Мясо зачищаю от видимого жира и соединительной ткани. Мою и обсушиваю бумажным полотенцем.

Вместо кунжутного масла можно использовать любое растительное. Муку можно заменить кукурузным крахмалом.

Шаг 2 из 11
Мясо

Мясо нарезаю тонкими слайсами.

Шаг 3 из 11
Брокколи

Отделяю соцветия брокколи от кочерыжки. Наиболее крупные куски разрезаю на несколько частей.


Шаг 4 из 11
Маринование мяса

Для маринада смешиваю в миске 2 столовые ложки соевого соуса, кунжутное масло, кукурузный крахмал, соль и соду. Перекладываю подготовленное мясо и перемешиваю, чтобы каждый ломтик покрылся маринадом.

Шаг 5 из 11
Пассеровка капусты

Хорошо разогреваю вок на огне выше среднего, вливаю 2 ст. ложки кунжутного масла, перекладываю подготовленную капусту и готовлю в течение 3 минут, встряхивая сковороду для равномерного обжаривания.

Шаг 6 из 11
Ингредиенты для соуса

Параллельно готовлю соус из оставшегося соевого соуса, измельченного чеснока, тростникового сахара и муки. Для более жидкой консистенции можно добавить еще немного воды.


Шаг 7 из 11
Тушеная брокколи

Капуста должна подрумяниться снаружи, а внутри остаться хрустящей.

Перекладываю соцветия в отдельную миску.

 

Шаг 8 из 11
Обжарка мяса

По необходимости добавляю в вок еще 2 ст. ложки масла, раскаляю сковороду до появления дымка и перекладываю говядину вместе с маринадом. Обжариваю мясо, пока оно не зарумянится.

Время обжаривания зависит от качества говядины. Вырезке достаточно 3-4 минут.

Шаг 9 из 11
Соединение говядины с капустой

Вливаю подготовленный соус к обжаренной говядине, туда же перекладываю соцветия брокколи, перемешиваю и снимаю вок с огня.

Собу отвариваю до готовности, следуя инструкции на упаковке. Готовую лапшу откидываю на дуршлаг.

 

Шаг 10 из 11
Сервировка и подача к столу

Когда все составляющие готовы, можно собирать блюдо. Готовое блюдо по желанию можно посыпать кунжутом и зеленым луком.

Шаг 11 из 11
Гречневая лапша с мясом и брокколи

Если вы любите блюда азиатской кухни, необязательно заказывать их в сети быстрого питания, вкуснее и выгоднее приготовить в домашних условиях.


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте