Гренки с чесноком в духовке
Для перекуса с бокалом пива, сока или сладким чаем, а также к супам, борщам и другим первым блюдам подсушим хлебные гренки с чесноком в духовке. Проще готовится, пожалуй, только яичница.
Ингредиенты
наЧтобы приготовить домашние гренки с чесноком в духовке, возьмите продукты по списку. Масло подходит подсолнечное или кукурузное рафинированное, не дымящее при жарке и запекании. Чеснок может быть как свежим в зубцах, так и сушеным (измельченным/гранулированным).
Первым делом прогрейте духовой шкаф до максимума, тогда гренки подрумянятся очень быстро. Что касается хлеба, вкусно с любым: белых сортов, ржаным, с отрубями, кукурузным. Главное, с пористым и широким мякишем.
Для такой закуски годится не самый свежий хлеб. Конечно, не с плесенью, но вчерашний — наверняка. Такой меньше крошится и его проще нарезать ровными заготовками.
Сперва примерно четверть буханки режем ломтями одинаковой толщины, затем каждый из них разрезаем на две-три части: треугольники, квадраты, кусочки неправильной формы. Корки не срезаем. Так как гренки — не сухарики, мелкими кубиками или тонкими брусками не нарезайте, выйдут слишком жирными.
Вливаем на сковороду или в другую удобную жаропрочную форму постное масло, равномерно и в один слой размещаем хлебные заготовки. Чесночные зубки раздавливаем ножом или рубим крупными пластинами и разбрасываем по свободным местам.
Отправляем в печь (снижаем температуру до 180 градусов) и обжариваем гренки с чесноком примерно 3-5 минут, румяним и пропитываем маслом снизу. Следим, чтобы не подгорели.
Вынимаем из печи. Хлебные ломтики быстро переворачиваем, по желанию подрумяненные стороны сразу натираем сырым чесночным зубком — аромат и острота усилятся. Возвращаем в духовку на следующие 3-5 минут, подсушиваем с обратного бока.
После обжаривания с двух сторон в пропитанном чесночным ароматом масле гренки переносим на салфетку. Убираем лишний жир. Посыпаем измельченной зеленью, молотым острым перцем и солью.
Подаем хрустящие гренки с чесноком чуть теплыми или полностью остуженными.
Приятного аппетита!