Грибная лапша из шампиньонов

Name: Грибная лапша из шампиньонов
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Республики СССР, Русская кухня
Ingredients: Шампиньоны 200 г; Лапша 80 г; Лук репчатый 50 г; Морковь 1 шт.; Масло постное 2 ст.л.; Чеснок 2 зубч.; Петрушка 2 ветк.; Соль, перец по вкусу; Сушеные грибы 2 кус.; Лавровый лист по желанию; Вода 700 г

15 июня 2020 0 747 9

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

50 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Лапша Шампиньоны

Блюдо

Супы

Назначение

На обед

Кухня

Республики СССР Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Если вы хотя бы немного интересуетесь историей русской кухни, то наверняка должны знать традиционное блюдо – грибную лапшу. Готовят ее с тех самых пор, как грибы стали собирать и заготавливать впрок, а из муки начали изготавливать изделия, похожие на макаронные.

Сегодня мы приготовим самый простой вариант грибной лапши – из шампиньонов, которые можно купить сейчас в любом магазине или на ближайшем продуктовом рынке. Если вы житель лесных регионов и в сезон собираете опята, лисички или что-то посерьезнее, тогда это блюдо получится у вас в разы вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты

на

Шампиньоны

200 г

Лапша

80 г

Лук репчатый

50 г

Морковь

1 шт.

Масло постное

2 ст.л.

Чеснок

2 зубч.

Петрушка

2 ветк.

Соль, перец

по вкусу

Сушеные грибы

2 кус.

Лавровый лист

по желанию

Вода

700 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые продукты. Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Лук, чеснок и морковь почистите. Помойте их вместе с зеленью и обсушите.

Шаг 2 из 8

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, обжарьте в нем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и тонко нашинкованную морковь до мягкости.

Шаг 3 из 8

Добавьте нарезанные тонкими пластинами шампиньоны и измельченные сушеные грибы для большего вкуса и аромата.

Шаг 4 из 8

Переложите обжаренные грибочки с овощами в небольшой сотейник или кастрюлю, влейте воду. Варите минуты 3-4.

Шаг 5 из 8

Опустите в сотейник лапшу. Выбирайте те сорта, которые варятся до 5 минут. В это время обязательно собирайте всю пену, ее будет много.

Шаг 6 из 8

Посолите и поперчите суп по вкусу. Положите лавровый лист, если любите его аромат, и раздавленный крупный зубчик чеснока.

Шаг 7 из 8

Всыпьте в суп нарубленную свежую петрушку, перемешайте и сразу же выключите плиту.

Шаг 8 из 8

Есть грибную лапшу нужно после приготовления, чтобы макароны не разбухли и не впитали в себя весь вкусный бульон. Поэтому разлейте суп-лапшу из шампиньонов по порциям и сразу же подавайте к столу.