Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
78 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Шампиньоны
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Тем, у кого нет свободного времени в будние дни для приготовления полноценных завтраков, обедов или ужинов, рекомендую заготовить грибной соус из шампиньонов и хранить его в морозильной камере, рассортировав в небольшие контейнеры. Затем в любое время замороженный соус можно добавить в горячую отварную пасту, картофельное пюре, суп и т.д. С ним легко создаются вкусные блюда, он добавляет им грибной аромат! Да и в свежем виде он необычайно вкусен – можно просто не заметить и съесть весь приготовленный соус вместе с хлебом или сухариками, поэтому сразу же готовьте большое количество, приобретая несколько килограммов свежих грибов.

Лучше всего создавать соус из шампиньонов или вешенок. Их можно приобрести в любом супермаркете или на рынке, в специализированном магазине.

Ингредиенты

на
Шампиньоны
350 г
Лук репчатый
1 шт.
Сливки 15%
100 мл
Масло растительное
1.5 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продукты

Чтобы приготовить соус из шампиньонов со сливками, подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 7
Жарка лука

Очистите луковицу от шелухи, промойте под струей воды и нарежьте мелкими кубиками. Влейте на сковороду растительное масло без запаха, прогрейте его около 1 минуты и всыпьте луковую нарезку. Выбирайте сковороду с высокими бортиками, так как в ней придется тушить всю грибную массу.

Обжарьте лук в течение 2 минут, время от времени перемешивая. Старайтесь не допустить пригорания.

Шаг 3 из 7
Добавление грибов

Промойте грибы в воде от пыли, нарежьте их слайсами или кубиками, всыпьте в сковороду к отпассерованному луку. Сразу же посолите и поперчите, аккуратно перемешайте. Соль вытянет из грибной нарезки лишнюю жидкость.


Шаг 4 из 7
Тушение

Обжарьте все содержимое сковороды около 10-12 минут на среднем нагреве, помешивая. Выделенная шампиньонами жидкость должна полностью испариться, а сама нарезка – подрумяниться.

Шаг 5 из 7
Заливание сливок

Как только это произойдет, влейте сливки и протомите 1 минуту, стараясь не выпаривать их. Перемешайте.

Шаг 6 из 7
Однородная масса

Измельчите массу погружным блендером. Чтобы не забрызгать вокруг рабочую поверхность, можно выложить обжаренные грибы со сливками в высокий стакан или миску и прикрыть при измельчении защитным экраном.

Сливочно-грибной соус готов. Вы можете сделать его более жидким, если добавите чуть больше сливок и наоборот – ориентируйтесь по своему вкусу.


Шаг 7 из 7
Сливочно-грибной соус

Подайте соус в соуснике к столу, приготовив к нему любой гарнир: отварные макароны, пюре из картофеля, пшеничную или пшенную кашу.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Сергей
8 месяцев назад
Ответить

Грибной соус подойдет как универсальное блюдо — в принципе, к любому столу. Это легкая закуска, которой можно и заправить блюдо. Люблю готовить его из шампиньонов и кушать вместе с батоном!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *