Грибной суп с плавленым сыром
Невероятно ароматный грибной суп с плавленым сыром – это праздник вкуса на обед для всех ваших родных и друзей. Чего стоит один только запах блюда, витающий по кухне в процессе его приготовления – на него сбегутся даже соседи!
Количество жидкости определяйте по своему усмотрению, но при небольшом ее объеме первое блюдо превращается в густой суп – в таком виде детям он нравится гораздо больше. Не забывайте дополнять его различными приправами (грибной, куриной, овощной), придавая более яркий и насыщенный вкус.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты.
Очистите картофель и морковь от кожуры, попутно промывая корнеплоды в воде. Нарежьте картофельные клубни средними кубиками, а морковь – мелкими.
Высыпьте обе нарезки в кастрюлю, залейте кипятком или горячей водой и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Варите в течение 10-12 минут.
Плавленый сыр в тубе или сырки типа «Дружба» поместите в морозильную камеру – так они легче трутся на терке.
Тем временем очистите луковицу от кожуры, промойте и измельчите кубиком.
Прогрейте на плите сковороду, влейте на нее растительное масло и выложите луковую нарезку. Спассеруйте на среднем нагреве примерно 4-5 минут, не зажаривая.
Промойте свежие грибы (шампиньоны или вешенки), нарежьте их крупными кусочками и отправьте к обжаренному луку. Присолите и поперчите. Перемешайте так, чтобы луковая нарезка оказалась сверху.
Соль вытянет из грибов сок — потушите их в собственном соку примерно 5 минут, а затем влейте сливки, потомите еще 1-2 минуты и выключите нагрев.
Извлеките плавленый сыр из морозилки, удалите обертку и натрите на терке с мелкими ячейками.
Выложите натертую сырную массу в кастрюлю к отваренным овощам, минимизируйте нагрев.
Спустя пару минут туда же выложите тушеные грибы, посолите и поперчите суп. Добавьте приправы, если желаете. Попробуйте горячее на вкус, подкорректируйте его при необходимости.
Можно добавить измельченную промытую зелень укропа. Потомите примерно 2-3 минуты и выключите нагрев – блюдо полностью готово.
Разлейте грибной суп с плавленым сыром в глубокие тарелки и подайте к столу теплым, особенно вкусен он с сухариками.