Грудинка в фольге, запеченная в духовке: рассказываю, как вкусно замариновать

Грудинка в фольге, запеченная в духовке: рассказываю, как вкусно замариновать
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
448 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Свинина
Кухонная техника
Духовка

Запеченную свиную грудинку любят и готовят во многих семьях, а накануне новогодних и рождественских праздников это блюдо можно встретить чуть ли не в каждой семье. А если удается приобрести грудинку с минимальной сальной прослойкой, тогда получается вкуснейшая закуска для бутербродов и сэндвичей, которые можно подать даже на завтрак. Готовится все очень просто, нужно всего лишь вкусно замариновать этот продукт, а как это сделать, я сейчас все доступно покажу и расскажу.

Ингредиенты

на
Грудинка свиная
500 г
Уксус 6%
2 ст.л.
Соевый соус темный
1.5 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Приправа для мяса
1 ч.л.
Чеснок
2 зубч.
Корень имбиря
1 см
Укроп свежий
2 ветк.
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые по списку продукты. Чеснок и имбирь почистите.

Если на грудинке присутствуют остатки ворса, его непременно нужно осмолить над газовой конфоркой, зачистить все острым ножом и только потом помыть под проточной водой. Обсушите свинину бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 6
Натирание чесноком с имбирем

Переложите грудинку в глубокую удобную миску, соответствующую по размеру. Посыпьте крупной солью и перцем. Добавьте измельченный чеснок и имбирь. Их лучше натереть на самой мелкой терке в кашицу.

Шаг 3 из 6
Добавление других пряностей

Влейте любой 6% уксус любимого производителя – яблочный или винный отлично сюда подходят. Добавьте густой темный соевый соус, любимую приправу для мяса и нарубленный мелко укроп.


Шаг 4 из 6
Маринование

Хорошенько натрите грудинку этой смесью со всех сторон, оставьте на какое-то время мариноваться. Чем больше времени займет процесс маринования, тем вкуснее будет результат, поэтому, если есть возможность, то лучше сделать это с вечера, а готовить на следующий день.

Шаг 5 из 6
Запекание

Оторвите большой кусок фольги, сложите ее пополам, глянцевой стороной вверх. Выложите на нее замаринованную свинину. Замотайте грудинку плотно в фольгу, положите в форму для запекания кожей вниз и отправьте в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на часа полтора. Запекайте без конвекции. Но смотрите по своей технике, возможно, нужно будет готовить и при более низкой температуре, особенно, если духовка газовая.

Готовую грудинку остудите прямо в фольге, затем отправьте в холодильник на пару-тройку часов, иначе нарезать ее будет достаточно трудно.

Шаг 6 из 6
Готовая закуска

Спустя время нарежьте вкуснейшую хорошо остывшую свинину на тонкие ломтики и подавайте к столу с горчицей или хреном.

Приятного!



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *