Грудинка, запеченная с чесноком и горчицей в фольге

Грудинка, запеченная с чесноком и горчицей в фольге
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
475 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Кухонная техника
Духовка

Если вы категорически против магазинных сосисок, колбас, ветчины и т.п., тогда этот рецепт точно вам должен пригодиться. Запеченная свиная грудинка с чесноком и горчицей в фольге получается не только невероятно вкусной и ароматной, но и гораздо полезнее покупных мясных изделий, из которых мы обычно готовим бутерброды. Это отличный перекус в течение дня или вкуснейшая холодная мясная закуска для домашнего праздничного застолья.

Ингредиенты

на
Свиная грудинка
800 г
Горчица зерновая
2 ст.л.
Соль морская
1 ч.л.
Перец ч. м.
0.5 ч.л.
Приправа для мяса
1 ч.л.
Чеснок
6 зубч.
Масло растительное
1 ч.л.
Лавровый лист
1 шт.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты по списку к рецепту. Грудинку выбирайте с минимальной сальной прослойкой, желательно, чтобы мяса было больше.

Зачистите шкуру острым ножом. Помойте кусок свинины под проточной водой и вытрите его насухо бумажными полотенцами.

Если приправы для мяса будет несколько видов, то и готовый результат будет вкуснее.

Шаг 2 из 6
Шпигование чесноком

Почистите чеснок, разрежьте каждый зубчик вдоль пополам. Сделайте глубокие надрезы по грудинке острым ножом поперек волокон. В каждый из них воткните ломтик чеснока.

Шаг 3 из 6
Горчица

Посыпьте грудинку приправой для мяса, морской солью среднего помола. Следом положите горчицу в зернах, поперчите по вкусу.


Шаг 4 из 6
Маринование

Добавьте совсем немного растительного масла (я использую оливковое). Натрите кусок грудинки специями и приправами со всех сторон. Постарайтесь, чтобы в разрезы они тоже попали. Масло поможет приправам быстрее впитаться в мясо. Отставьте минут на 30 в сторону мариноваться.

Шаг 5 из 6
Грудинка в фольге

Дальше положите на грудинку лавровый листик и плотно замотайте ее в несколько слоев фольги. Переложите заготовку в противень для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа. Запекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Спустя время остудите грудинку прямо в фольге и оправьте ее в холодильник под пресс до полного остывания, лучше на ночь. Сделать это необходимо, поскольку в горячем виде есть ее не очень вкусно.

Шаг 6 из 6
Кусочки свиной грудинки с чесноком

На следующий день нарежьте грудинку тонкими ломтиками и подавайте к столу как холодную закуску с домашними соленьями и свежей зеленью. Готовьте из нее бутерброды. И пусть вам будет вкусно.

Приятного!



Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Валентина
4 месяца назад
Ответить

Грудинка получилась великолепная! Спасибо за рецепт.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте