Грузинский овощной салат с грецкими орехами
Я абсолютно уверена, что грузинским можно назвать абсолютно любой салат, который подают в этой прекрасной, солнечной и невероятно хлебосольной стране. Я же хочу показать салат, который можно заказать в любой кафешке с грузинской кухней, хоть и в каждой из них непременно будет свой вариант. Прототипом данной вариации является салат «Глехурад» — все ингредиенты идентичны, только способ готовки всего лишь чуть-чуть отличается. Попробуйте приготовить и подать его к шашлыку, вам очень понравится, уверяю.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Все свежие овощи и травы помойте под проточной водой, тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Чаще всего в этом рецепте встречается красный лук, но сейчас не сезон и купить его просто невозможно, поэтому он меняется на белый сладкий салатный. Точно так же базилик и петрушку смело можно заменить на кинзу, если больше ее любите.
Первым делом нужно приготовить салатную заправку. Грецкий орех обязательно поджарьте на сковороде, пока не пойдет вкусный ореховый запах. Остудите его, переложите в ступку, разотрите пестиком в кашицу.
Влейте белый уксус, перемешайте заправку.
Листовой салат вымойте под проточной водой от песка, откиньте на дуршлаг, потом обсушите досуха бумажными полотенцами.
Дальше нужно очистить помидоры от места роста плодоножки, перец болгарский — от семечек. Далее нужно нарезать их и огурцы крупными кусочками, так салат выглядит симпатичнее и долго не пускает сок. Выложите нарезанные овощи на зеленую «подушку».
Теперь нарезаем сладкий лук на кольца и острый перец как вам больше нравится, посыпаем ими верх салата.
Выкладываем сверху приготовленную ранее ореховую заправку и украшаем блюдо листиками базилика или петрушки (кинзы).
Подавайте вкуснейший, сочный и ароматный грузинский салат из овощей и грецких орехов, разложив по порциям. Можно подавать еще на большом блюде.
Приятного!
Салат «Щётка» из капусты, свеклы и моркови
Салат из капусты и свеклы
Салат «Сугробы»
Салат из свеклы и козьего сыра
Салат «Деревенский»
Салат с консервированным зеленым горошком
Салат с адыгейским сыром и помидорами
Салат с тунцом консервированным
Салат из зелени
Овощной винегрет
Салат из кабачков и баклажанов
Салат из корня сельдерея и яблок
Простой способ избавиться от запаха чеснока за пару минут
Фрукты, которые слабят: помогите своему кишечнику
Давно пользуюсь рецептами вилкин про, всегда интересные блюда сдесь, хочу спросить можно чем-то заменить базелик — мои не очень его любят
Юлия, я об этом в первом шаге писала)
Ну ведь это же совершенно обычный овощной салат, который мы делаем круглый год. Основными будут 4 первых ингредиента. Соль специи по вкусу. Нет базилика, ну значит нет. Зелень любая. Если аллергия на орехи, то можно не класть. И заправлять можно чем угодно. Чем хорош этот салат, так это основой. Впрочем интересно было бы попробовать сделать по вот этому рецепту, он действительно интересен.
Такой салат вкусный так как мы действительно его готовим постоянно. Только добавляется различная зелень. И можно экспериментировать постоянно. И мы в нашей семье так и делаем. Попробуем и этот.