Грузинский овощной салат с грецкими орехами
Я абсолютно уверена, что грузинским можно назвать абсолютно любой салат, который подают в этой прекрасной, солнечной и невероятно хлебосольной стране. Я же хочу показать салат, который можно заказать в любой кафешке с грузинской кухней, хоть и в каждой из них непременно будет свой вариант. Прототипом данной вариации является салат «Глехурад» — все ингредиенты идентичны, только способ готовки всего лишь чуть-чуть отличается. Попробуйте приготовить и подать его к шашлыку, вам очень понравится, уверяю.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Все свежие овощи и травы помойте под проточной водой, тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Чаще всего в этом рецепте встречается красный лук, но сейчас не сезон и купить его просто невозможно, поэтому он меняется на белый сладкий салатный. Точно так же базилик и петрушку смело можно заменить на кинзу, если больше ее любите.
Первым делом нужно приготовить салатную заправку. Грецкий орех обязательно поджарьте на сковороде, пока не пойдет вкусный ореховый запах. Остудите его, переложите в ступку, разотрите пестиком в кашицу.
Влейте белый уксус, перемешайте заправку.
Листовой салат вымойте под проточной водой от песка, откиньте на дуршлаг, потом обсушите досуха бумажными полотенцами.
Дальше нужно очистить помидоры от места роста плодоножки, перец болгарский — от семечек. Далее нужно нарезать их и огурцы крупными кусочками, так салат выглядит симпатичнее и долго не пускает сок. Выложите нарезанные овощи на зеленую «подушку».
Теперь нарезаем сладкий лук на кольца и острый перец как вам больше нравится, посыпаем ими верх салата.
Выкладываем сверху приготовленную ранее ореховую заправку и украшаем блюдо листиками базилика или петрушки (кинзы).
Подавайте вкуснейший, сочный и ароматный грузинский салат из овощей и грецких орехов, разложив по порциям. Можно подавать еще на большом блюде.
Приятного!
Салат из репы желтой
Салат с творогом и овощами
Салат с говядиной и болгарским перцем
Салат «Метелка»
Салат из капусты кольраби
Салат из свеклы и козьего сыра
Салат из курицы, яиц и огурцов
Салат с маринованными лисичками
Салат с курицей и свежими огурцами
Восточный салат с кускусом и мятой
Салат из помидоров и лука
Классический винегрет с горошком
Салат из помидоров, огурцов и сыра
Салат из свеклы с чесноком и майонезом
Салат «Ассорти» из огурцов на зиму
Омлет с цветной капустой на сковороде
Салат «Мимоза» с консервами
Салат со свининой
Тушеная капуста с куриными сердечками
Баклажаны на сковороде-гриль
Суп с нутом и курицей
Кабачки, жареные в муке
Жареные маслята с картошкой и луком: вкус, который перенесёт вас в детство
Суп с грибами и курицей
Как сварить кашу так, чтобы она не пригорела, и не пришлось отмывать кастрюлю
Опасность крупяных каш: что вы могли о них не знать?
Давно пользуюсь рецептами вилкин про, всегда интересные блюда сдесь, хочу спросить можно чем-то заменить базелик — мои не очень его любят
Юлия, я об этом в первом шаге писала)
Ну ведь это же совершенно обычный овощной салат, который мы делаем круглый год. Основными будут 4 первых ингредиента. Соль специи по вкусу. Нет базилика, ну значит нет. Зелень любая. Если аллергия на орехи, то можно не класть. И заправлять можно чем угодно. Чем хорош этот салат, так это основой. Впрочем интересно было бы попробовать сделать по вот этому рецепту, он действительно интересен.
Такой салат вкусный так как мы действительно его готовим постоянно. Только добавляется различная зелень. И можно экспериментировать постоянно. И мы в нашей семье так и делаем. Попробуем и этот.