Гуляш из говядины по-венгерски

Гуляш из говядины по-венгерски
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
122 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Говядина Картофель
Блюдо
Гуляш
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Гуляш из говядины по-венгерски получается неимоверно вкусным, сочным и сытным. Его можно подать к обеду и ужину в качестве полноценного блюда.

По консистенции гуляш довольно густой. Кусочки мяса предварительно обжаривают с луком, заливают кипятком и тушат до мягкости. После добавляют ломтики картофеля и остальные овощи. Заправляют блюдо томатной зажаркой со специями. А теперь все более подробно.

Ингредиенты

на
Картошка
400 г
Говядина
400 г
Перец болгарский
150 г
Лук репчатый
200 г
Томатная паста
100 г
Помидор
200 г
Сало
80 г
Масло растительное
30 г
Вода
275 мл
Чеснок
20 г
Паприка сушеная
15 г
Смесь сушеных овощей
10 г
Перец горький
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовить все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления гуляша. Сало подойдет свежее, соленое или копченое. Из мяса можно взять любую часть говядины без костей.

Шаг 2 из 12
Сало

Если сало соленое, очистить его от соли лезвием ножа. Удалить шкурку. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Отправить в сковороду. Установить на умеренный огонь и готовить до румяности со всех сторон. Перемешивать, чтобы сало хорошо подрумянилось.

Шаг 3 из 12
Лук

Лук нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду с обжаренным салом. Перемешать. Готовить 8-10 минут на небольшом огне, до мягкости.


Шаг 4 из 12
Паприка

Всыпать сушеную паприку. Перемешать. Прогреть 1-2 минуты и снять с огня.

Шаг 5 из 12
Мясо в глубокой сковороде

Говядину промыть и обсушить салфеткой. Нарезать порционными кусочками. Разогреть масло в глубокой сковороде. Выложить мясо. Обжарить 4-5 минут, до изменения цвета.

Шаг 6 из 12
Добавление жареного лука

К жареному мясу пересыпать обжаренный лук с паприкой. Перемешать. Обжарить 2-3 минуты.


Шаг 7 из 12
Чеснок

Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить к мясу. Перемешать.

Шаг 8 из 12
Паста

Влить горячую воду или мясной бульон. Добавить томатную пасту и смесь сушеных трав. Перемешать. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой до мягкости говядины, 30-50 минут.

Шаг 9 из 12
Картошка

Добавить нарезанный средними кусочками картофель. Перемешать. Тушить блюдо под крышкой еще 15-20 минут.


Шаг 10 из 12
Перец и помидоры

Добавить нарезанный помидор и сладкий перец. Приправить солью и перцем. По вкусу добавить горький перец. Перемешать. Тушить 10-15 минут.

Шаг 11 из 12
Готовое блюдо

Гуляш из говядины по-венгерски готов.

Шаг 12 из 12
Порция венгерского гуляша

Немного остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *