Гуляш из куриной печени с подливкой

Гуляш из куриной печени с подливкой
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
143 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Субпродукты
Блюдо
Гуляш
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Гуляш – это известное и многими любимое блюдо, как правило, готовят его из мяса. Нарезают небольшими кубиками и долго томят в подливе. Но существуют рецепты, где вместо стандартных ингредиентов используются другие продукты. Таким примером является гуляш из куриной печени. Готовится он намного быстрее, чем обычный, а получается не менее вкусным. К тому же печень – это ценный продукт, который нужно периодически включать в свой рацион. Такая печенка с подливкой отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Думаю, понравится многим. Рекомендую!

Ингредиенты на
Куриная печень
300 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Мука
3 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Вода
300 мл.
Сахар
0.5 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Растительное масло для жарки
50 мл.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку к рецепту. Выбирая главный ингредиент, обратите внимание на его цвет, субпродукт не должен быть слишком тёмным или иметь какие-либо пятна. Лучше всего использовать свежую или охлаждённую печенку, но не ту, которая подвергалась заморозке.

Шаг 2 из 9
панировка в муке

Промойте куриную печень под холодной водой, просушите и удалите прожилки. Посолите и оставьте на некоторое время, пусть немного постоит. Затем обваляйте со всех сторон в муке.

Шаг 3 из 9
обжарка

В сковороду налейте растительное масло и отправьте на огонь. Подождите, пока оно хорошо разогреется, и выложите печень.

Шаг 4 из 9
румяный субпродукт

Обжарьте её на максимальном нагреве по одной минуте с каждой стороны. Этого времени будет достаточно, чтобы появилась румяная корочка. Внутри печень может остаться сыроватой, в дальнейшем мы её будем доготавливать. Обжаренный субпродукт отставьте в сторону.

Шаг 5 из 9
пассеровка лука

Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле до прозрачности, не забывая периодически помешивать.

Шаг 6 из 9
добавление пасты и лавра

Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар и воду. Хорошо размешайте и готовьте 5 минут на среднем нагреве.

Шаг 7 из 9
соединение печени с подливой

В сковороду с томатной подливой переложите печенку, накройте крышкой и томите 10 минут, убавив огонь до минимального.

Шаг 8 из 9
томление на сковороде

Гуляш из куриной печени с подливкой готов.

Шаг 9 из 9
гуляш из куриной печени с картофельным пюре

Подавайте его в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре, отварной рис или макароны.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Кристина
3 недели назад
Ответить

А вместо томатной пасты можно ли использовать кетчуп? Мы томатную пасту не едим. И целую банку из-за одного блюда не хотелось бы покупать. А вот попробовать этот рецепт хотелось бы. Я всегда просто обжаривала печень с чесноком. С подливой это что-то новое.

Можно заменить на кетчуп или томатный сок. Если будете использовать сок при обжарке лука добавьте немного пшеничной муки.
3 недели назад
Ответить

Можно заменить на кетчуп или томатный сок. Если будете использовать сок при обжарке лука добавьте немного пшеничной муки.

света макина
3 недели назад
Ответить

Сделала я гуляш с куриной печенью и подливкой дома по этому рецепту. Всё легко и просто. Мои домашние чуть было не съели и кастрюлю с ним. Получилось очень быстро и вкусно. Я вам девочки рекомендую этот рецепт, вашим домашним будет он по вкусу!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: