Гуляш из куриной печени с подливкой
Гуляш – это известное и многими любимое блюдо, как правило, готовят его из мяса. Нарезают небольшими кубиками и долго томят в подливе. Но существуют рецепты, где вместо стандартных ингредиентов используются другие продукты. Таким примером является гуляш из куриной печени. Готовится он намного быстрее, чем обычный, а получается не менее вкусным. К тому же печень – это ценный продукт, который нужно периодически включать в свой рацион. Такая печенка с подливкой отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Думаю, понравится многим. Рекомендую!
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку к рецепту. Выбирая главный ингредиент, обратите внимание на его цвет, субпродукт не должен быть слишком тёмным или иметь какие-либо пятна. Лучше всего использовать свежую или охлаждённую печенку, но не ту, которая подвергалась заморозке.
Промойте куриную печень под холодной водой, просушите и удалите прожилки. Посолите и оставьте на некоторое время, пусть немного постоит. Затем обваляйте со всех сторон в муке.
В сковороду налейте растительное масло и отправьте на огонь. Подождите, пока оно хорошо разогреется, и выложите печень.
Обжарьте её на максимальном нагреве по одной минуте с каждой стороны. Этого времени будет достаточно, чтобы появилась румяная корочка. Внутри печень может остаться сыроватой, в дальнейшем мы её будем доготавливать. Обжаренный субпродукт отставьте в сторону.
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле до прозрачности, не забывая периодически помешивать.
Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар и воду. Хорошо размешайте и готовьте 5 минут на среднем нагреве.
В сковороду с томатной подливой переложите печенку, накройте крышкой и томите 10 минут, убавив огонь до минимального.
Гуляш из куриной печени с подливкой готов.
Подавайте его в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре, отварной рис или макароны.
Приятного аппетита!
А вместо томатной пасты можно ли использовать кетчуп? Мы томатную пасту не едим. И целую банку из-за одного блюда не хотелось бы покупать. А вот попробовать этот рецепт хотелось бы. Я всегда просто обжаривала печень с чесноком. С подливой это что-то новое.
Можно заменить на кетчуп или томатный сок. Если будете использовать сок при обжарке лука добавьте немного пшеничной муки.
Сделала я гуляш с куриной печенью и подливкой дома по этому рецепту. Всё легко и просто. Мои домашние чуть было не съели и кастрюлю с ним. Получилось очень быстро и вкусно. Я вам девочки рекомендую этот рецепт, вашим домашним будет он по вкусу!