Гуляш из куриной печени с подливкой

Гуляш из куриной печени с подливкой
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
143 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Субпродукты
Блюдо
Гуляш
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Гуляш – это известное и многими любимое блюдо, как правило, готовят его из мяса. Нарезают небольшими кубиками и долго томят в подливе. Но существуют рецепты, где вместо стандартных ингредиентов используются другие продукты. Таким примером является гуляш из куриной печени. Готовится он намного быстрее, чем обычный, а получается не менее вкусным. К тому же печень – это ценный продукт, который нужно периодически включать в свой рацион. Такая печенка с подливкой отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Думаю, понравится многим. Рекомендую!

Ингредиенты

на
Куриная печень
300 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Мука
3 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Вода
300 мл.
Сахар
0.5 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Растительное масло для жарки
50 мл.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку к рецепту. Выбирая главный ингредиент, обратите внимание на его цвет, субпродукт не должен быть слишком тёмным или иметь какие-либо пятна. Лучше всего использовать свежую или охлаждённую печенку, но не ту, которая подвергалась заморозке.

Шаг 2 из 9
панировка в муке

Промойте куриную печень под холодной водой, просушите и удалите прожилки. Посолите и оставьте на некоторое время, пусть немного постоит. Затем обваляйте со всех сторон в муке.

Шаг 3 из 9
обжарка

В сковороду налейте растительное масло и отправьте на огонь. Подождите, пока оно хорошо разогреется, и выложите печень.


Шаг 4 из 9
румяный субпродукт

Обжарьте её на максимальном нагреве по одной минуте с каждой стороны. Этого времени будет достаточно, чтобы появилась румяная корочка. Внутри печень может остаться сыроватой, в дальнейшем мы её будем доготавливать. Обжаренный субпродукт отставьте в сторону.

Шаг 5 из 9
пассеровка лука

Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле до прозрачности, не забывая периодически помешивать.

Шаг 6 из 9
добавление пасты и лавра

Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар и воду. Хорошо размешайте и готовьте 5 минут на среднем нагреве.


Шаг 7 из 9
соединение печени с подливой

В сковороду с томатной подливой переложите печенку, накройте крышкой и томите 10 минут, убавив огонь до минимального.

Шаг 8 из 9
томление на сковороде

Гуляш из куриной печени с подливкой готов.

Шаг 9 из 9
гуляш из куриной печени с картофельным пюре

Подавайте его в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре, отварной рис или макароны.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Кристина
10 месяцев назад
Ответить

А вместо томатной пасты можно ли использовать кетчуп? Мы томатную пасту не едим. И целую банку из-за одного блюда не хотелось бы покупать. А вот попробовать этот рецепт хотелось бы. Я всегда просто обжаривала печень с чесноком. С подливой это что-то новое.

Можно заменить на кетчуп или томатный сок. Если будете использовать сок при обжарке лука добавьте немного пшеничной муки.
10 месяцев назад
Ответить

Можно заменить на кетчуп или томатный сок. Если будете использовать сок при обжарке лука добавьте немного пшеничной муки.

света макина
10 месяцев назад
Ответить

Сделала я гуляш с куриной печенью и подливкой дома по этому рецепту. Всё легко и просто. Мои домашние чуть было не съели и кастрюлю с ним. Получилось очень быстро и вкусно. Я вам девочки рекомендую этот рецепт, вашим домашним будет он по вкусу!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *