Гуляш из куриных желудков с подливкой

Name: Гуляш из куриных желудков с подливкой
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Республики СССР, Русская кухня
Ingredients: Куриные желудки 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Томатный соус 3 ст.л.; Вода 200 г; Масло растительное 2 ст.л.; Петрушка, укроп 20 г; Соль и перец по вкусу

26 февраля 2022 0 1092 5

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

90 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Гуляш

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Республики СССР Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Низкокалорийные

Мало кто знает, что куриные желудки очень полезны для организма, поскольку содержат не только много витаминов, но и железо, что улучшает общее самочувствие и способствует хорошему кровообращению. Диетологи советуют часто включать пупочки в рацион, ведь они еще и малокалорийные, да и недорогие.

Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо – гуляш из куриных желудков с овощами в томатной подливе. Оно отлично подойдет к картофельному пюре, макаронным изделиям, гречке и рису.

Ингредиенты

на

Куриные желудки

400 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Томатный соус

3 ст.л.

Вода

200 г

Масло растительное

2 ст.л.

Петрушка, укроп

20 г

Соль и перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Возьмите все необходимые продукты по списку к рецепту. Лук и морковь почистите, помойте вместе с перцем и зеленью, обсушите.

Шаг 2 из 10

Тщательно промойте все желудки под проточной водой. Срежьте лишний жир, удалите остатки желтоватой пленки, которая покрывает их внутри, она очень горькая и неприятная, если останется хоть немного, то можно испортить вкус всего блюда. Залейте водой, варите на тихом огне минут 30-40, но чем они дольше будут вариться, тем мягче и вкуснее будут.

Шаг 3 из 10

Готовые желудки слегка остудите, нарежьте соломкой или небольшими ломтиками.

Шаг 4 из 10

Пока желудки варятся, поставьте разогреваться сковороду. Влейте в нее немного растительного масла, выложите нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь. Тушите на умеренном огне минуты 2-3 — до мягкости.

Шаг 5 из 10

Почистите болгарский перец от семечек и плодоножки, мякоть нарежьте соломкой. Переложите в сковороду, накройте крышкой и тушите еще минут 5 на тихом огне.

Шаг 6 из 10

Переложите нарезанные куриные желудки в сковороду, перемешайте все тщательно. При желании можно добавить чеснок и лавровый лист.

Шаг 7 из 10

Добавьте в сковороду любимый томатный соус и стакан кипяченой теплой воды (можете заменить ее на бульон, если есть), перемешайте и продолжайте тушить минут 10, не дольше.

Шаг 8 из 10