Гуляш из куриных желудков с подливкой

Гуляш из куриных желудков с подливкой
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний

Мало кто знает, что куриные желудки очень полезны для организма, поскольку содержат не только много витаминов, но и железо, что улучшает общее самочувствие и способствует хорошему кровообращению. Диетологи советуют часто включать пупочки в рацион, ведь они еще и малокалорийные, да и недорогие.

Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо – гуляш из куриных желудков с овощами в томатной подливе. Оно отлично подойдет к картофельному пюре, макаронным изделиям, гречке и рису.

Ингредиенты

на
Куриные желудки
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Томатный соус
3 ст.л.
Вода
200 г
Масло растительное
2 ст.л.
Петрушка, укроп
20 г
Соль и перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Возьмите все необходимые продукты по списку к рецепту. Лук и морковь почистите, помойте вместе с перцем и зеленью, обсушите.

Шаг 2 из 10
Субпродукты в воде

Тщательно промойте все желудки под проточной водой. Срежьте лишний жир, удалите остатки желтоватой пленки, которая покрывает их внутри, она очень горькая и неприятная, если останется хоть немного, то можно испортить вкус всего блюда. Залейте водой, варите на тихом огне минут 30-40, но чем они дольше будут вариться, тем мягче и вкуснее будут.

Шаг 3 из 10
Вареные желудки

Готовые желудки слегка остудите, нарежьте соломкой или небольшими ломтиками.


Шаг 4 из 10
Овощи

Пока желудки варятся, поставьте разогреваться сковороду. Влейте в нее немного растительного масла, выложите нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь. Тушите на умеренном огне минуты 2-3 — до мягкости.

Шаг 5 из 10
Добавление перца

Почистите болгарский перец от семечек и плодоножки, мякоть нарежьте соломкой. Переложите в сковороду, накройте крышкой и тушите еще минут 5 на тихом огне.

Шаг 6 из 10
Добавление субпродуктов

Переложите нарезанные куриные желудки в сковороду, перемешайте все тщательно. При желании можно добавить чеснок и лавровый лист.


Шаг 7 из 10
Соус

Добавьте в сковороду любимый томатный соус и стакан кипяченой теплой воды (можете заменить ее на бульон, если есть), перемешайте и продолжайте тушить минут 10, не дольше.

Шаг 8 из 10
Зелень

Когда подлива немного выкипит и загустеет, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте рубленую свежую зелень, перемешайте и выключите плиту.

Шаг 9 из 10
Порция готового блюда

Готовый гуляш из куриных желудков подавайте с любимым гарниром. Очень вкусно!

 

Шаг 10 из 10
Сытный гуляш из куриных желудков на обед

Приятного!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте