Гуляш из свинины с картошкой

Name: Гуляш из свинины с картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская кухня, Республики СССР
Ingredients: Мякоть свинины 600 г; Картофель 250 г; Лук 1 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Мука 1 ст.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Соль, перец по вкусу

20 марта 2020 1 4050 22

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

206 ККал

Время приготовления:

1 ч. 10 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Гуляш

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Венгерская кухня Республики СССР

Кухонная техника

На сковороде

Гуляш — мясная подлива, национальное блюдо венгерской кухни. Его редко готовят по точному рецепту, каждая хозяйка имеет свои нюансы и тонкости приготовления. Можно менять как набор овощей, так и сам вид мяса. Выбранные продукты и технология приготовления влияет на вкус конечного блюда.

В предложенном рецепте используется мякоть свинины, из овощей — картофель и лук. Такой гуляш имеет насыщенный вкус и цвет, получается ароматным и очень сытным.

Суп-гуляш можно подавать на стол как первое, так и второе блюдо. Количество жидкости здесь позволительно регулировать по своему усмотрению.

Ингредиенты

на

Мякоть свинины

600 г

Картофель

250 г

Лук

1 шт.

Томатная паста

1 ст.л.

Мука

1 ст.л.

Растительное масло

2 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Мясо ополосните водой, промокните салфеткой, обрежьте возможный жир и жилистые участки. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, примерно одинаковые по форме.

Сковороду хорошо разогрейте на плите, влейте масло, через полминуты уложите мясную нарезку. Жарьте мясо на сильном огне примерно по 2 минуты с обеих сторон. Только после этого приправьте его солью и перцем.

Шаг 3 из 10

Головку лука нарежьте кубиком. Закиньте в сковороду к мясу, когда выпарится весь мясной сок. Огонь сбавьте, чтобы лук не горел. Обжаривайте, пока луковая нарезка не станет мягкой и полупрозрачной. При необходимости добавьте масло.

Шаг 4 из 10

После всыпьте муку, перемешайте.

Шаг 5 из 10

Сразу же добавьте томат-пасту, снова перемешайте.

Шаг 6 из 10

Влейте примерно 1 стакан воды. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась по жидкой основе. После закипания огонь уменьшите, чтобы юшка не брызгала. Тушите гуляш следующие 10 минут.

Шаг 7 из 10

Тем временем подготовьте картофель — очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 8 из 10

Через 10 минут картофель поместите в гуляш.

Шаг 9 из 10

Влейте еще немного воды, чтобы она покрыла смесь. Гуляш с картофелем для удобства можно перекинуть в кастрюлю или продолжать готовить в сковороде. Тушите блюдо примерно 40 минут на минимальном огне под крышкой. Попробуйте юшку на вкус, при необходимости посолите. Подливка должна стать гуще.

Шаг 10 из 10