Гуляш из свинины с картошкой

Гуляш из свинины с картошкой
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
206 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Свинина
Блюдо
Гуляш
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Гуляш — мясная подлива, национальное блюдо венгерской кухни. Его редко готовят по точному рецепту, каждая хозяйка имеет свои нюансы и тонкости приготовления. Можно менять как набор овощей, так и сам вид мяса. Выбранные продукты и технология приготовления влияет на вкус конечного блюда.

В предложенном рецепте используется мякоть свинины, из овощей — картофель и лук. Такой гуляш имеет насыщенный вкус и цвет, получается ароматным и очень сытным.

Суп-гуляш можно подавать на стол как первое, так и второе блюдо. Количество жидкости здесь позволительно регулировать по своему усмотрению.

Ингредиенты

на
Мякоть свинины
600 г
Картофель
250 г
Лук
1 шт.
Томатная паста
1 ст.л.
Мука
1 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 10
Мясо

Мясо ополосните водой, промокните салфеткой, обрежьте возможный жир и жилистые участки. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, примерно одинаковые по форме.

Сковороду хорошо разогрейте на плите, влейте масло, через полминуты уложите мясную нарезку. Жарьте мясо на сильном огне примерно по 2 минуты с обеих сторон. Только после этого приправьте его солью и перцем.

Шаг 3 из 10
Лук

Головку лука нарежьте кубиком. Закиньте в сковороду к мясу, когда выпарится весь мясной сок. Огонь сбавьте, чтобы лук не горел. Обжаривайте, пока луковая нарезка не станет мягкой и полупрозрачной. При необходимости добавьте масло.


Шаг 4 из 10
Мука

После всыпьте муку, перемешайте.

Шаг 5 из 10
Томат

Сразу же добавьте томат-пасту, снова перемешайте.

Шаг 6 из 10
Мясная подлива

Влейте примерно 1 стакан воды. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась по жидкой основе. После закипания огонь уменьшите, чтобы юшка не брызгала. Тушите гуляш следующие 10 минут.


Шаг 7 из 10
Картофель

Тем временем подготовьте картофель — очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 8 из 10
Закладка картошки

Через 10 минут картофель поместите в гуляш.

Шаг 9 из 10
Готовый гуляш

Влейте еще немного воды, чтобы она покрыла смесь. Гуляш с картофелем для удобства можно перекинуть в кастрюлю или продолжать готовить в сковороде. Тушите блюдо примерно 40 минут на минимальном огне под крышкой. Попробуйте юшку на вкус, при необходимости посолите. Подливка должна стать гуще.


Шаг 10 из 10
Гуляш из свинины с картошкой

После приготовления гуляшу дайте 10 минут времени, чтобы он настоялся под крышкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *