Гуляш из телятины с подливкой

Гуляш из телятины с подливкой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
182 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Телятина
Блюдо
Гуляш
Назначение
На обед
Кухонная техника
На сковороде

Изначально гуляш считали первым блюдом, но со временем он приобрел статус рагу или жаркого. Классический вариант данного блюда готовится из говядины или телятины. Мясо телятины наиболее нежное, чем у говядины, поэтому на приготовление гуляша именно с ним времени тратится меньше.

Ингредиенты

на
Телятина
500 г
Лук
2 шт.
Томатная паста
50 г
Вода
2 стак.
Мука
1 ч.л.
Растительное масло
30 г
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Для приготовления блюда подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Телятину нарежьте на небольшие кусочки, примерно одного размера. При нарезке удаляйте все пленочки, лишний жир и сухожилия.

Шаг 2 из 10
Мясо

Для жарки мяса нагрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выкладывайте нарезанную телятину и обжаривайте на сильном огне в течение 3-5 минут, до появления аппетитного золотистого цвета.

Шаг 3 из 10
Лук

Пока мясо жарится, нарежьте очищенный лук. Сильно мелко резать его не надо. Достаточно полукольцами или чуть мельче.


Шаг 4 из 10
Обжарка

Выложите нарезанный лук в сковороду к мясу. Все перемешайте и обжаривайте еще пару минут.

Шаг 5 из 10
Жареное мясо с луком

Затем влейте в сковороду стакан горячей воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут 40-50. Время тушения будет зависеть от мяса. Пробуйте его на вкус. Если оно будет оставаться жестким, то время тушения можно немного увеличить.

К концу процесса добавьте немного соли и специи по своему вкусу.

Шаг 6 из 10
Соус

Когда тушеное мясо станет мягким, смешайте в отдельном стакане холодную воду, томатную пасту и муку.


Шаг 7 из 10
Заливка

Влейте получившийся соус в сковороду и все хорошо перемешайте. Все вместе доведите до кипения.

Шаг 8 из 10
Тушение

При закипании соус немного загустеет, и гуляш станет выглядеть очень аппетитно.

Шаг 9 из 10
Готовое блюдо

Гуляш из телятины готов! К нему в дополнение можно приготовить любой гарнир. Это может быть картофельное пюре, отварной рис или паста.


Шаг 10 из 10
Порция гуляша с подливкой

Приятного аппетита!

Дополнительно к такому сытному мясному блюду можно приготовить салат из свежих овощей.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *