Гусь в рукаве в духовке

Гусь в рукаве в духовке
Порций:
7 человек
Калорийность на 100 гр.:
183 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Гусь
Кухонная техника
Духовка

Запечённый гусь – это поистине праздничное блюдо, которое, если правильно приготовить, имеет шикарный вид и вкус. А чтобы такая большая птица полностью пропеклась и осталась сочной, рекомендую готовить её в рукаве в духовке. Такой способ приготовления достаточно прост, главное — запастись нужными ингредиентами.

Сегодня я предоставлю базовый рецепт, который по необходимости можно изменять. Например, запекать не просто гуся целиком, а фаршированного, используя для этого разнообразные фрукты, овощи или крупы. В любом случае получится вкусно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты на
Гусь
1 шт.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Приправа к птице
1.5 ст.л.
Растительное масло
3 ст.л.
Чеснок
3 зубч.
Шаг 1 из 6
продукты

Для приготовления гуся в рукаве в духовке подготовьте продукты по списку к рецепту. Тушку хорошо вымойте под проточной водой и внутри, и снаружи, если есть остатки перьев, удалите их пинцетом. Обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 6
соль, специи, чеснок

В небольшой мисочке соедините соль, чёрный молотый перец, приправу к птице, измельчённый чеснок и растительное масло. Тщательно всё размешайте.

Шаг 3 из 6
обмазывание тушки чесночной смесью

Получившейся смесью натрите гуся со всех сторон, уделяя каждой части особое внимание.

Шаг 4 из 6
завязывание рукава

Переложите птицу в рукав для запекания и завяжите с двух сторон. Так как тушка гуся имеет большой вес, нужно дать ей время, чтобы она успела пропитаться вкусом и ароматом специй. Прямо в пакете отправляем птицу в холодильник на пару часов, если есть возможность — оставьте на ночь.

По истечении времени переложите гуся на противень и запекайте при температуре 180 градусов 1,5 часа.

Шаг 5 из 6
запеченный целиком гусь

Аккуратно разрежьте рукав, чтобы не обжечься паром и проверьте мясо на готовность. Проколите его в самой толстой части и посмотрите на цвет выделяющегося сока. Если он прозрачный – все готово. Переложите запеченного гуся целиком на большую тарелку и подавайте на стол.

Шаг 6 из 6
подача гуся на праздничный стол

Приятного аппетита!

Для семейного обеда можно сразу разрезать птицу на порционные кусочки, а вот для праздничного застолья лучше подать гуся целым.

Жир, который остался в рукаве после запекания, не спешите выливать. Соберите его в чистую, сухую баночку, охладите, накройте крышкой и храните в холодильнике. На нём можно жарить яичницу, картошку, добавлять его в каши и многое другое.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: