Икра из тыквы

Икра из тыквы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
56 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Тыква
Блюдо
Икра
Назначение
Перекус
Кухонная техника
На сковороде

Икра из тыквы отлично подойдет к завтраку, обеду или ужину как дополнение к основному приему пищи. Её можно приготовить и сразу подавать или заготовить на зиму.

Сегодняшний рецепт очень простой, икра по нему получается очень вкусной. Она хорошо гармонирует просто с ломтиком ароматного свежего хлеба. Хранить такую закуску нужно в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более трех дней.

Ингредиенты

на
Тыква
500 г
Морковка
175 г
Лук репчатый
160 г
Перец болгарский
150 г
Помидор
150 г
Томатная паста
40 г
Чеснок
10 г
Соль
по вкусу
Сахар
1 щеп.
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп сушеный
1 ч.л.
Паприка сушеная
1 ч.л.
Масло растительное
30 г
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовить все ингредиенты, указанные в списке.

Шаг 2 из 8
Лук с морковью

Очистить лук с морковкой. Овощи измельчить до маленьких кусочков и отправить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом (использовать рафинированное). Обжарить на небольшом огне 4-5 минут, помешивая лопаткой.

Шаг 3 из 8
Тыква

Очищенную от кожуры и семян тыкву натереть на большой терке. Переместить к обжаренному луку с морковью. Перемешать. Чуть-чуть подсолить, чтобы овощи пустили сок. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут. Время от времени приподнимать крышку и перемешивать.


Шаг 4 из 8
Добавление остальных овощей

Болгарский перец освободить от семян, нарезать соломкой. Помидор измельчить до мелких кусочков. Добавить оба ингредиента к тушеной тыкве. Перемешать. Продолжить тушение под крышкой еще 10-15 минут.

Шаг 5 из 8
Чеснок и томат

Снять шелуху с чесночных зубков, раздавить их ножом. Добавить в сковороду раздавленный чеснок и томатную пасту. Перемешать. Тушить на маленьком огне 10-15 минут. Если в сковороде мало сока, подлить немного кипятка или бульона.

Шаг 6 из 8
Специи

Когда все ингредиенты станут хорошо мягкими, самое время сдобрить блюдо любимыми специями. Добавить соль, перец, паприку, укроп, сахар. Перемешать. Тушить еще 5-8 минут.


Шаг 7 из 8
Готовая тыквенная икра

Содержимое сковороды измельчить погружным блендером и снять с огня. Если любите икру кусочками, можно не измельчать.

Шаг 8 из 8
Домашняя икра из тыквы

Остудить немного и подавать к столу. В теплом виде вкус икры из тыквы раскрывается лучше.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *