Имбирь в сахаре

Имбирь в сахаре
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
127 ККал
Время приготовления:
8 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Имбирь Сахар
Блюдо
Десерты
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка Кухонная плита

Имбирный корень высоко ценился с древних времен за свои уникальные полезные свойства. Относительно недавно чудодейственный продукт распробовали и у нас.

Корень имбиря, в любом виде, можно добавлять в чай, выпечку, использовать для приготовления горячих блюд и соусов в качестве специи, придающей особую пикантность. Однако он ценится не только за вкусовые качества. Этот корень обладает огромным спектром полезных свойств.

Но, как и любое лечебное средство, имеет противопоказания.

Как известно, имбирь обладает очень специфическим перечным вкусом, и не все могут его употреблять в пищу, а вот с сахаром он имеет более мягкий вкус и польза этого продукта ничуть не уменьшается. Вкусный десерт одновременно является лекарством. Имбирь в сахаре будет полезен в период простудных заболеваний, при болях в горле и для укрепления иммунной системы.

Ингредиенты

на
Имбирь
500 г
Сахар
2 стак.
Вода
3 стак.
Сахарная пудра для обсыпки
50 г
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготавливаю необходимые продукты. Корень очищаю от слоя кожуры.

Шаг 2 из 11
Натирание

Нарезаю имбирь на специальной терке слайсами, толщиной примерно 2 миллиметра.

Шаг 3 из 11
Слайсы имбиря в воде

Хорошо промываю под проточной водой. Даю жидкости стечь. Далее перекладываю в подходящую посуду и заливаю водой, чтобы полностью покрыла имбирь. Варю на медленном огне около одного часа. За это время он отдаст в воду часть своего острого перечного вкуса.


Шаг 4 из 11
Сцеживание

После чего откидываю слайсы на сито и оставляю до полного стекания отвара. Он очень концентрированный и острый на вкус, поэтому дальнейшее его использование невозможно.

Шаг 5 из 11
Сахар

Готовые слайсы корня имбиря снова перекладываю в кастрюлю и заливаю водой, добавляю сахар и ставлю вариться на медленный огонь.

Шаг 6 из 11
Уваривание

Варю имбирь до тех пор, пока сироп загустеет, а ломтики станут мягкими и прозрачными, примерно 1-1,5 часа. Получившийся сироп можно слить в емкость и использовать для приготовления напитков.


Шаг 7 из 11
Сушка в духовке

Ломтики имбиря раскладываю на пергаменте и просушиваю в духовке при температуре 45-50 градусов в течение 4-5 часов.

Шаг 8 из 11
Закладка в пакет для хранения

Подсушенные цукаты обваливаю в сахарной пудре.

Шаг 9 из 11
Засахаренный имбирь

Можно использовать мелкий сахар.


Шаг 10 из 11
Имбирь в сахаре для перекуса

Складываю готовые ломтики имбиря в стеклянную банку, герметично закрываю и храню в прохладном темном месте.

Шаг 11 из 11
Имбирь в сахаре в домашних условиях

Пейте чай с имбирем и не болейте!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *