Имбирные пряники в домашних условиях
Имбирные пряники давно стали любимым лакомством во многих странах, наша — не исключение. Чаще всего их пекут на Рождество и Новый год, но, честно говоря, я не против такого ароматного пряника и летом, особенно на завтрак, еще и с чашечкой кофе или зеленого чая.
Готовить такие пряники просто и приятно, от них в доме пахнет свежей выпечкой и вкусными специями. А если у вас есть маленькие дети, подключайте их к процессу, восторгу не будет предела, уверяю.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Смесь для пряников продается в любом отделе со специями, но если вы ее все же не нашли, не расстраивайтесь, возьмите 1 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. корицы, столько же кардамона и гвоздики.
Яйцо и масло должны быть комнатной температуры.
В удобную глубокую миску выложите мед, поставьте в микроволновку на 20-30 секунд, он должен подогреться слегка и растаять. Всыпьте к нему ложку соды без горки.
Размешайте венчиком. Масса начнет немного пениться и сильно побелеет.
Добавьте размягченное масло. Если мед будет достаточно теплым, оно сразу же растопится.
Вбейте свежее куриное яйцо, смешайте массу до однородного состояния.
Теперь добавьте просеянную муку и смесь специй для имбирных пряников.
Начните замешивать тесто. Сначала оно будет очень похоже на песочное, то есть как крошка.
Но спустя несколько минут соберется в мягкое, эластичное, глянцевое и очень приятное на ощупь тесто.
Работать с ним можно сразу же после замеса. Разделите тесто на две части, раскатайте толщиной 3-4 миллиметра, формочками для печенья вырежьте заготовки. Я делаю это сразу на пергаменте.
Уберите обрезки теста, а сами фигурки отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.